Gotowanie Cajun jest jednym z najlepszych na świecie. Pierwotni Cajunowie to imigranci urodzeni we Francji, którzy wyemigrowali na południe z Acadia w Kanadzie. Pierwotnie mówili po francusku, a ich język stał się patois składający się z francuskiego i angielskiego. Większość osiedliła się w Luizjanie, gdzie stanowią dużą część populacji Luizjany. Przywieźli ze sobą swój własny, unikalny styl gotowania, w którym używa się papryki, cebuli i innych warzyw dodawanych do mięs, ryb i chleba w puszkach. Przynieśli także swój własny styl przyborów kuchennych, takich jak drewniana i metalowa kuchenka zwana mikrofalówką Cajun.
Krok 1
Narysuj schemat wielkości kuchenki. Będzie składał się z zewnętrznego prostokątnego pudełka z cyprysu, pokrywy pudełka, wewnętrznego pudełka z aluminium o grubości 14 i skrzyni węglowej ze stali 1/8 cala o głębokości około 4 cali, która pomieści węgle i przymocuje do okładka.
Krok 2
Kup drewno na lokalnym składzie drewna i poproś pracowników, aby wycięli elementy skrzyni zgodnie z twoimi specyfikacjami. Będziesz potrzebował czterech stron, dna i pokrywki.
Krok 3
Użyj papieru ściernego nr 4 i przeszlifuj drewno, aby nie było szorstkich krawędzi. Plamy należy zabrudzić wyłącznie odporną na warunki atmosferyczne plamą na zewnątrz. Przybij wszystkie elementy do gwoździ, ale nie otwieraj pokrywy.
Krok 4
Idź do handlarza żelazem i pokaż mu schemat kuchenki mikrofalowej lub jeszcze lepiej, przynieś pudełko. Poproś go, aby zrobił ci aluminiową wkładkę do skrzynki i stalową skrzynię na węgle.
Krok 5
Kup dwa zestawy prowadnic typu, którego użyjesz do szuflady. Przymocuj ½ każdego zestawu do wnętrza pokrywy i ½ do skrzyni węglowej. Skrzynia na węgiel powinna po prostu wsunąć się w pokrywkę.
Krok 6
Umieść aluminiową wkładkę w pudełku. Umieść całość na stojaku wykonanym z bloków żużlowych i napełnij skrzynię węglową węglem drzewnym. Rozpal węgiel drzewny i gotuj.
