Pszenica to roczna trawa zbożowa (rodzaj Triticum), która osiąga wysokość od 2 do 3 stóp, a następnie jest zbierana i mielona. Jest uprawiany w 42 stanach USA i jest bardzo ważny dla zaopatrzenia kraju w żywność, o czym świadczy zwrot „bursztynowe fale zboża” w piosence „America the Beautiful”. Spośród wielu różnych rodzajów pszenicy najbardziej popularne są chleb, makarony i mąki do ciast.
Części rośliny pszenicyJądro
Jądro jest ziarnem rośliny pszenicy i jest umieszczone w głowie (lub kolcu, gdy mówimy o niedojrzałej roślinie). Jądro pszenicy składa się z trzech części: bielma (błonnik rozpuszczalny), otręby (błonnik nierozpuszczalny) i zarodka (sekcja kiełkowania nasion). Większość jądra stanowi bielmo, główne źródło białej mąki.
Broda
Szczeciński materiał chroniący ziarno pszenicy nazywa się brodą. Nie wszystkie trawy pszeniczne mają to; te, które nie są nazywane bezsennymi. Korzyści z braku brody pszenicy są dwojakie. Niesprzyjająca pogoda nie jest tak szkodliwa dla rosnących upraw, ponieważ odmiany bezwietrzne są mniej zakurzone. Bez pszenicy łatwiej jest również wypasać zwierzęta gospodarskie. Obecnie zarówno pszenica z zasłonami, jak i bez ziaren jest często suszona i stosowana w kompozycjach z ciętych kwiatów.
Trzon
Jak większość roślin, trawy pszeniczne mają łodygi, które wspierają główkę rośliny. Te łodygi są puste i stają się słomą po zebraniu jądra. Niektórzy rolnicy uprawiają pszenicę wyłącznie do produkcji słomy. Słomę stosuje się jako ściółkę (często w przypadku truskawek), ściółkę i paszę dla zwierząt oraz do dekoracji (na przykład w belach słomy na Halloween).
Odchodzi
Liście rośliny trawy pszenicznej są długie i cienkie. Chronią głowę rośliny i zbierają światło do fotosyntezy. Główny protektor nazywa się liściem flagi. Jest to najwyższy i najmłodszy liść na łodydze. Liść flagi wyłania się, gdy co najmniej trzy węzły (łodygi stawu) są widoczne nad glebą i stanowią dowód dojrzałości rośliny.
Korzenie
Głównym celem korzeni jest zbieranie pożywienia z gleby, dzięki czemu roślina pszenicy staje się silna i zdrowa. Idealny jest głęboki i szybki wzrost korzeni. Podstawowy system korzeniowy zaczyna się, gdy nasiona kiełkują i dostarczają składników odżywczych sadzonkom pszenicy. W miarę dojrzewania rośliny wtórny stały system korzeniowy zastępuje główny system korzeniowy i zapewnia stabilność.
