Istnieją setki gatunków trufli. Trufla rozwija się pod ziemią przymocowana do korzenia drzew. Jest związany z grzybem i roślinami. Trufle mają kuszący aromat, który zachęca kucharzy do używania ich w potrawach. Ludzie bardziej lubią zapach trufli niż ich łagodny smak. Najlepszy czas na poszukiwanie trufli to pora owocowania, czyli jesień, zima i wiosna. Najlepszym miejscem do poszukiwania trufli są obszary leśne.
kredyt: Thinkstock / Comstock / Getty ImagesKrok 1
Poznaj rodzaje drzew, pod którymi rośnie trufla. Truflę można znaleźć pod ziemią w pobliżu kasztanowca, orzecha laskowego, dębu, wiązu, sosny, wierzby i topoli. Przywiązują się do korzeni drzewa. Nigdy nie znajdziesz trufli pod drzewami cedrowymi lub klonowymi. Trufla rośnie również w różnych częściach świata, takich jak Włochy, Turcja, Chorwacja, Francja, Chiny i Afryka Północna.
Krok 2
Poszukaj znaków, że trufla jest pod drzewami. Poszukaj konkretnego owada, muchy suillia. Ta mucha składa jaja tam, gdzie rosną trufle, nad ziemią, w pobliżu dna drzewa. Zobaczysz owada latającego blisko ziemi, gdzie rosną trufle. Możesz także rozejrzeć się po drzewie w poszukiwaniu śladów drapania się zwierząt po ziemi. Mogą wąchać aromat trufli, ale nie udało się jej wyciągnąć. Możesz również usunąć wszelkie śmieci wokół drzewa, aby zobaczyć, czy jakieś przechodzą przez glebę.
Krok 3
Zwróć uwagę, jak daleko trufla może rosnąć pod drzewem. Mogą rosnąć zaledwie jeden centymetr pod ziemią do pięciu stóp głębokości od podstawy drzewa.
Krok 4
Poczuj twardą skorupę trufli. Wszystkie trufle mają twardą skorupę, aby ją chronić. Może być gładka lub nierówna. Mają kształt ziemniaka i nie są większe niż piłki golfowe. Letnia trufla jest jedną z najlżejszych i najmniejszych, waży do 30 gramów. Biała trufla może ważyć do 500 gramów, co jest jednym z największych.
Krok 5
Rozpoznaj różne kolory trufli. Biała trufla jest kremowa lub jasnobrązowa z białymi znaczeniami, natomiast czarna trufla jest czarna z białymi plamami. Inne mogą być czerwonawe, żółte lub beżowe.
