Zagrożenia dla zdrowia aluminiowych ekspresów do kawy

Ekspresy do kawy z płytą kuchenną często są z aluminium, a spożywanie znacznych ilości aluminium może powodować zatrucie. Aluminium - które jest również powszechne w produktach takich jak antyperspiranty, aspiryna i inne naczynia kuchenne - jest szczególnie niebezpieczne dla osób z problemami z nerkami. Ze względu na te zagrożenia, które - jak pokazują badania - są ograniczone, niektórzy ludzie wybierają ekspresy do kawy wykonane ze stali nierdzewnej. Ekspresy do kawy ze stali nierdzewnej są łatwiejsze w utrzymaniu, nie korodują jak aluminium i nie stanowią żadnego znanego zagrożenia dla zdrowia.

kredyt: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty Images Wiele ekspresów do kawy i espresso jest z aluminium.

Niedokrwistość

kredyt: BananaStock / BananaStock / Getty Images Zużycie aluminium w dużych ilościach może utrudnić krwiobiegu wchłanianie żelaza

Spożywanie glinu w dużych ilościach może utrudniać wchłanianie żelaza przez krew, a także może wpływać na metabolizm organizmu, powodując anemię, jak wynika z badań przeprowadzonych w 2000 roku na Uniwersytecie Hawajskim. Dodatkowe badania, w tym jedno z Uniwersytetu Medycznego w Warnie, są zbieżne. Ryzyko konsumpcji aluminium istnieje tylko w przypadku niepowlekanych aluminiowych ekspresów do kawy; ekspresy do kawy z ochronną powłoką zapobiegają wchłanianiu aluminium przez korpus.

Choroba Alzheimera i demencja

kredyt: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Naukowcy badają związek między aluminium a chorobą Alzheimera od lat pięćdziesiątych

Naukowcy badają związek między aluminium a chorobą Alzheimera od lat 50. XX wieku. Według arkusza informacyjnego Alzheimera Society „gotowanie w niepowleczonych naczyniach aluminiowych może zwiększyć ilość aluminium w niektórych produktach spożywczych, takich jak owoce o wysokiej zawartości kwasu”. Ryzyko połknięcia aluminium wzrasta, jeśli używasz niepowlekanego ekspresu do kawy; powlekane aluminium nie stwarza takiego samego ryzyka.

Dodatkowe ryzyko

kredyt: Digital Vision./Digital Vision / Getty Images Zużycie aluminium wiązało się z uszkodzeniem centralnego układu nerwowego

Według „Aluminium and Health: A Critical Review” H.J. Gitelmana zużycie aluminium wiąże się z uszkodzeniem ośrodkowego układu nerwowego, apatią i silnym drżeniem. Według Towarzystwa Alzheimera niebezpieczeństwo absorpcji używanego aluminium przez kontakt z naczyniami kuchennymi wzrasta podczas podgrzewania kwaśnej substancji, takiej jak kawa lub pomidory.