Oddychanie składa się z szeregu reakcji zachodzących głównie w mitochondriach komórek roślinnych. Oddychanie przekształca tlen i cukry wytwarzane podczas fotosyntezy w dwutlenek węgla, wodę i energię. Oprócz rodzaju rośliny, na szybkość oddychania komórki roślinnej wpływa kilka czynników środowiskowych.
Rośliny „oddychają” jako część cyklu wzrostu.Wiek tkanki / etap życia
Dojrzewanie owoców charakteryzuje się wysokim współczynnikiem oddychania.Młodsza tkanka ma wyższy wskaźnik oddychania niż starsza tkanka. Tak więc końcówka korzenia i młode liście mają wyższe wskaźniki oddychania niż starsze segmenty i liście korzenia.
Gdy nasiona po raz pierwszy wchłaniają wodę, tempo oddychania komórek szybko rośnie, ale wyrównuje się po około 20 minutach.
Dojrzewanie owoców powoduje gwałtowny wzrost aktywności oddechowej, której kulminacją jest osiągnięcie przez owoce maksymalnej dojrzałości.
Temperatura
Szybkość oddychania w komórce roślinnej zmniejsza się, gdy temperatura spada, aż oddychanie prawie lub całkowicie zatrzymuje się w pobliżu temperatur zamarzania. Oddychanie wzrasta wraz ze wzrostem temperatury, aż do osiągnięcia bardzo wysokich temperatur i pogorszenia stanu tkanek.
Temperatura ma duży wpływ na oddychanie w celu utrzymania (znacznie więcej niż komórki przeznaczone do wzrostu roślin). Rośliny w klimacie umiarkowanym mają znacznie niższe wskaźniki oddychania zimą niż podczas ciepłego lata.
Szybkość oddychania owoców można kontrolować, przechowując owoce w chłodnych, suchych miejscach. Niższe temperatury przechowywania mogą spowolnić oddychanie i dojrzewanie owoców.
Tlen
Oddychanie zmniejsza się wraz ze zmniejszeniem dostępnego tlenu. W okolicznościach, w których nie ma tlenu, jak w źle osuszonej glebie, dochodzi do oddychania beztlenowego (fermentacji). W wyniku oddychania beztlenowego powstaje dwutlenek węgla, część energii i etanol. Ten rodzaj oddychania jest również wykorzystywany do tworzenia alkoholi.
Szybkość oddychania dla większości roślin osiąga maksymalny poziom tlenu w atmosferze.
Dwutlenek węgla
Dwutlenek węgla, jeden z produktów ubocznych równania oddychania, również wpływa na oddychanie Im wyższe stężenie dwutlenku węgla, tym niższa szybkość oddychania.
Uszkodzić
Oddychanie wzrasta zarówno w bezpośrednio zainfekowanych, jak i otaczających komórkach, gdy tkanka roślinna jest uszkodzona lub zainfekowana. Często, gdy w jabłku jest dziura robaka, otacza go mały brązowy siniak - jest to oznaką zwiększonego oddychania w obszarze wokół uszkodzonych komórek.
Brak wody
Sucha tkanka ma niższy wskaźnik oddychania niż tkanka nawodniona. Chociaż susza ma znacznie większy wpływ na proces fotosyntezy w komórkach roślinnych, brak dostępnej wody również negatywnie wpływa na oddychanie.
Dostępne cukry
Liście górnej części baldachimu często widzą wyższy poziom oddychaniaWzrost dostępnych cukrów z fotosyntezy ogólnie prowadzi do zwiększonego tempa oddychania. Częstotliwość oddychania w liściach górnej części baldachimu będzie często wyższa niż liści dolnej części baldachimu, ponieważ liście górnej części baldachimu wytwarzają więcej cukru.
