Szklane i ceramiczne blaty kuchenne, choć błyszczące i atrakcyjne, wymagają bardziej ostrożnego użytkowania niż blaty cewkowe. Przeciąganie sprzętu konserwowego i żeliwnych patelni nad płytą kuchenną może zarysować powierzchnię. W najgorszym przypadku możesz uszkodzić elementy grzejne lub złamać blat kuchenki. Chociaż niektórzy twierdzą, że można używać żeliwa w piecu szklanym, jest to ryzykowne przedsięwzięcie.
Waga
Żeliwo samo w sobie jest ciężkie. Napełnij ten garnek wodą lub zupą, a ty kładziesz duży nacisk na szklaną płytę kuchenną. Nawet jeśli blat wytrzyma ciężar, może łatwo pęknąć, jeśli upuścisz żeliwny garnek podczas podnoszenia. Pamiętaj o wadze, w tym samej patelni i jej zawartości, jeśli chcesz użyć żeliwa na szklanej płycie kuchennej.
Płaskie dna
Garnki i patelnie z płaskimi dnami są niezbędne do równomiernego rozprowadzania ciepła w piecach szklanych i ceramicznych. Większość żeliwnych naczyń kuchennych nie jest idealnie płaska. Oznacza to, że patelnie nie siedzą płasko i ich podgrzewanie może trwać dłużej. Ten wolniejszy proces podgrzewania może wydłużyć czas gotowania i spowodować nierównomierne nagrzewanie.
Rozmiar
Zalecana wielkość garnka jest nie większa niż cal od palnika. Wiele żeliwnych garnków jest znacznie większych niż palniki w szklanym piecu. Jeśli garnek jest większy niż zalecany rozmiar, patelnia nie rozprowadza ciepła równomiernie na całej powierzchni. Element cyklicznie włącza się i wyłącza, zmniejszając prędkość gotowania i żywotność elementu. Duży, ciężki garnek, taki jak żeliwne pułapki, nagrzewa się pod naczyniami. To nagromadzenie ciepła skraca żywotność elementu lub może uszkodzić powierzchnię płyty kuchennej.
Koniec
Żeliwo ma szorstkie wykończenie, które może zarysować powierzchnię szklanej płyty kuchennej. Żeliwo pokryte emalią porcelanową jest opcją na szklanym blacie. Upewnij się, że wykończenie jest gładkie i całkowicie pokrywa żeliwo, aby uniknąć zarysowań. Jeśli emaliowana patelnia będzie używana przez długi czas na bardzo wysokim poziomie, patelnia może utrzymać ciepło. Może to spowodować, że element przestanie działać, jeśli ograniczniki temperatury wykryją, że blat jest zbyt gorący. Stal nierdzewna jest metalem preferowanym do płyt ceramicznych lub szklanych. Aluminium jest użyteczne, ale może pozostawiać szare ślady na powierzchni.
Kuchenki indukcyjne
Kuchenka indukcyjna ma również szklany blat, ale do gotowania potraw używa innej technologii. Zamiast elementu grzejnego pod szkłem, który przenosi ciepło na patelnię, płyta indukcyjna wykorzystuje pola magnetyczne do wytworzenia ciepła wewnątrz patelni. Rzeczywista płyta grzejna nie nagrzewa się. Ale na kuchence indukcyjnej można używać wyłącznie naczyń magnetycznych. Żeliwo jest magnetyczne, więc działa na kuchence indukcyjnej. Nadal możesz mieć te same problemy ze drapaniem, chyba że użyjesz żeliwa emaliowanego porcelaną.
