Przetwarzanie żywności obejmuje metody i techniki wytwarzania produktów spożywczych z surowców. Produkty te mogą obejmować produkty z pszenicy i mąki, takie jak ciastka i ciasta, a także produkty mięsne, takie jak paszteciki z hamburgerami i kiełbaski, a także napoje w butelkach, takie jak napoje gazowane i piwo. Narzędzia do przetwarzania żywności różnią się w zależności od produktu, ale niektóre narzędzia są dość powszechne w przemyśle spożywczym.
Maszynka do mielenia mięsa służy do rozbijania mięsa na małe fragmenty.Icer / Glazer
Polewa (lub glazura) jest używana do różnych małych deserów i ciastek, takich jak pączki, ciastka i babeczki. Działa poprzez zastosowanie oblodzenia sznurka i wodospadu na różnych produktach z panningu i nieopanowanych. (Panned produkty to bochenki i pieczywo; niezaplanowane produkty są indywidualnie wytwarzanymi artykułami spożywczymi, takimi jak pączki i ciasteczka.) Lody działają przy użyciu zbiornika o podwójnych ściankach, który porusza się za pomocą pompy o zmiennej częstotliwości i zespołu filtra. Oscylująca głowica oblodzeniowa używana do wytwarzania oblodzenia sznurka i regulowana rynna wodna do oblodzenia kurtyny są również częścią zespołu oblodzenia. Zamrażarka jest łatwa w użyciu, ładowaniu i czyszczeniu, ponieważ ma kółka, które umożliwiają jej staczanie się z przenośnika. Sam przenośnik przechodzi w dwóch częściach przez siatkę drucianą z patelniami i może mieć środkową sekcję pasa, którą można usunąć w przypadku mniejszych, nieplanowanych produktów.
Maszynka do mielenia mięsa
Maszynka do mielenia mięsa jest narzędziem bardzo przydatnym do mielenia lub kruszenia mięsa, w wyniku czego powstaje rodzaj pasty mięsnej (podobnej do mielonej wołowiny) stosowanej do wytwarzania produktów mięsnych, takich jak kiełbasy i hot dogi. Maszynki do mielenia mięsa występują w różnych odmianach, w tym młynek ręczny (obracany lub obracany ręcznie) i młynek elektryczny, który pozwala znacznie szybciej miażdżyć mięso. Typowe elektryczne maszynki do mięsa do użytku komercyjnego mogą zmiażdżyć około 550 funtów mięsa na godzinę. Obudowa maszynki do mięsa może być wykonana z żeliwa, stali nierdzewnej lub tworzywa sztucznego. W przeciwieństwie do elektrycznych młynek, model obsługiwany ręcznie mocowany jest do blatu za pomocą śruby i zacisku, podczas gdy elektryczny młynek do mięsa jest wolnostojący. Elektryczna maszynka do mięsa ma łożyska wałeczkowe, obudowę silnika, miskę mięsną, wytrzymały uchwyt do łatwego przenoszenia, silnik, tupacz do mięsa (obracające się ostrze, które tnie mięso), farsz, cienkie i grube płyty (perforowane tarcze tnące umożliwiające wybór poziomu zgniatania) i dławnic.
Systemy piekarników
Piekarniki można znaleźć w większości domów i są one również niezbędnymi komponentami w przemyśle spożywczym. Systemy piekarników równomiernie gotują produkty z większą szybkością, z większą wydajnością i maksymalnym bezpieczeństwem. Te piekarniki przemysłowe zapewniają powtarzalne i równomierne gotowanie z różnymi elementami, takimi jak wentylatory, dysze, elementy grzewcze, wsporniki i obudowy przenośników, wszystkie zaprojektowane tak, aby zapewnić stałą temperaturę na całej szerokości przenośnika. Możesz podzielić systemy piekarników na różne rodzaje, w tym dwubębnowe piece spiralne o cylindrycznych kształtach, które cyrkulują powietrze w układzie 360 stopni. Innym rodzajem systemu piekarników jest piekarnik wielofunkcyjny, który podnosi parametry gotowania dla różnych produktów, takich jak drób, wołowina, wieprzowina, owoce morza, warzywa i produkty nadziewane.
