Pochodzące z Ameryki Północnej drzewa orzechowe rosną przede wszystkim w południowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych. Według University of Florida Extension plony pekan w Stanach Zjednoczonych są wyceniane na 100 do 200 milionów dolarów rocznie, przy czym 50 procent uprawia się w Gruzji. Chociaż istnieje ponad 500 rodzajów pekanów, wszystkie podlegają podobnemu cyklowi produkcji orzechów.
Orzechy pekan zbierane są od października do grudnia.Uprawa drzew
Młode drzewa pekan mają zwykle około 6 stóp wysokości po sadzeniu i dojrzewają do ponad 70 stóp wysokości. Przez pierwsze kilka lat młode drzewa są starannie przycinane, aby zachęcić silne pnie i gałęzie. W zależności od odmiany drzewa mogą nie zacząć produkować orzechów pekan przez cztery do 12 lat.
Rozwój orzechów
Według hodowców orzechów pekan z Północnej Karoliny w okresie zimowym drzewa muszą otrzymać co najmniej 200 godzin chłodu, aby wyprodukować orzechy. Godziny chłodnicze to temperatury od 32 stopni do 45 stopni Fahrenheita. Orzechy zaczynają się formować po zapyleniu w kwietniu lub maju. Młode orzechy pekan, zwane orzechami, rozwijają się w miesiącach letnich i osiągają dojrzałość we wrześniu i październiku.
Zbiór orzechów
Po okresie wegetacyjnym trwającym około sześciu miesięcy, orzechy pekan zbiera się zwykle od października do początku grudnia. Orzechy pekan są gotowe do zbioru, gdy łuska lub łuska oddzieli się od nakrętki.
