Żołędzie są owocami dębów, ale nie wszystkie żołędzie wyglądają podobnie. Żołędzie różnią się kolorem, rozmiarem i fakturą w zależności od rodzaju dębu, z którego są produkowane. Orzech podobny do żołędzi, najprawdopodobniej jest to inny rodzaj żołędzi. Struktura przypominająca czapkę w górnej części żołędzia to cupule. To plus orzech składa się na żołądź. Dęby produkują żołędzie jesienią; jedno drzewo może wyprodukować tysiące żołędzi. Dęby mogą żyć do 200 lat lub dłużej.
Żołędzie mają rozmiar od 1/2 do 2 1/2 cala.Żywy dąb
Żywy dąb to masywne drzewo o wiecznie zielonych liściach. Gatunek ten rośnie od południowo-wschodniej Wirginii po południową Florydę i Teksas. Żołędzie mają od ¾ do 1 cala długości i są zaokrąglone zaostrzoną końcówką. Żołędzie na żywych dębach są jasnobrązowe w obrębie nasadki pokrywającej ¼ ciemnej orzecha. Największa część żołędzi ma kolor od ciemnobrązowego do czarnego i błyszczącego. Żołędzie występują samodzielnie lub w grupach od trzech do pięciu orzechów.
Czerwony dąb
W Ameryce Północnej występuje ponad 60 gatunków dębów, z których każdy wytwarza żołędzie.Istnieje kilka gatunków czerwonego dębu. Te obfite drzewa rosną od Kanady do wschodnich i środkowo-zachodnich Stanów Zjednoczonych. Żołędzie na czerwonym dębie południowym mają średnicę zaledwie 1⁄2 cala i mają cienki, płytki kielich, a żołądź na czerwonym dębie północnym ma 1 cal długości i jest podłużny.
Biały dąb
Biały dąb jest szeroko rozpowszechniony we wschodniej Ameryce Północnej. Żołędzie różnych gatunków białych dębów mają długość od 1/2 do 3/4 cala. Dąb Burr ma największe żołędzie ze wszystkich dębów Ameryki Północnej, o średnicy 1 1/2 cala. Miseczka jest łuszcząca się i ma owłosioną grzywkę na brzegu.
Pin Oak
Dąb szypułkowy jest rozprowadzany od środkowych stanów Atlantyku na zachód, aż do krawędzi Wielkich Równin. Dęby rosną szybciej niż inne gatunki dębu. Ich żołędzie są zaokrąglone, mają średnicę około 1⁄2 cala i często mają wiele ciemnych linii. Mają cienką torebkę w kształcie spodka.
