Grzyby sosnowe, znane pod bardziej liryczną nazwą Matsutake, są cenionym grzybem o wysokiej cenie rynkowej. Są one zbierane w sezonie i mogą kosztować nawet 100 USD za funt. Grzyby z Ameryki Północnej to duży biały grzyb, podczas gdy te z Japonii mają ciemny, bogato brązowy kolor. Grzyb sosnowy zbiera się jesienią spod drzew Lodgepole lub Jack, które są umieszczone wśród igieł sosnowych i mchu. Grzyb jest rzekomo bardzo trudny do uprawy, ale można znaleźć zarodniki na niektórych specjalnych stanowiskach grzybni. Łatwo rozpoznać po owocowym, pikantnym, ostrym zapachu, ten grzyb jest wart trochę wysiłku, aby się rozwijać.
Grzyby sosnowe mają symbiotyczne związki z korzeniami drzew sosnowych.Krok 1
Znajdź sosnę Lodgepole lub Jacka w średnim wieku. Będzie miał około 30 do 50 stóp wysokości, a korzenie będą wystarczająco dojrzałe, aby wspierać związek mikoryzowy z zarodnikami grzybów sosny. Grzyby sosnowe rosną tylko w Kolumbii Brytyjskiej (Kanada), Waszyngtonie, Oregonie i Idaho pod sosnami Lodgepole. Rosną pod sosnami Jacka na północnym wschodzie.
Krok 2
Spójrz u podstawy drzewa na naturalny kompost sosnowy. Proces powielania w domu zajęłby lata, ponieważ rozkładanie się igły sosnowej zajmuje 10 lat. Bardziej niezawodne jest korzystanie z produktu naturalnego. Kompost ma liście i inne substancje organiczne oprócz igieł sosnowych i jest preferowanym miejscem hodowli grzybów sosnowych.
Krok 3
Przygotuj podłoże, mieszając 2 2/3 szklanki mąki z brązowego ryżu i 8 filiżanek wermikulitu w dużej misce. Zwilż je 2 2/3 szklankami wody, a następnie napełnij słoiki. Załóż uszczelki i zamknij pokrywy. Umieść słoiki w dużym naczyniu z puszką z wystarczającą ilością wody, aby dostać się do połowy słoików. Gotować przez 30 minut. Poczekaj, aż słoiki ostygną.
Krok 4
Zaszczepić właśnie wykonane podłoże. Przetrzyj pokrywki słoików alkoholem, a także kostki lodu. Użyj kostki lodu, aby wbić otwór w pokrywie. Wstrzyknąć 1/4 cm3 zarodników w podłoże. Zakryj otwór taśmą. Umieść słoiki w ciemnym miejscu o temperaturze 85 stopni Fahrenheita na 10 do 20 dni.
Krok 5
Użyj widły, aby obrócić kompost u podstawy drzewa. Zarezerwuj niewielką ilość na pokrycie odrodzenia. Późnym latem posyp grzybem sosnowym lub spawnem Matsutake podłożem nad zaburzonym kompostem. Lekko przykryj zaburzonym kompostem. Grzyby sosnowe są prawie niemożliwe do uprawy, ale korzystanie z naturalnych warunków wzrostu może zwiększyć twoje szanse.
Krok 6
Odwiedzaj witrynę regularnie, aby upewnić się, że w podłożu jest wilgoć, którą możesz poczuć jak chłód na palcach. Jeśli podłoże jest suche, nie będzie owocować, więc codziennie sprawdzaj, czy nie ma deszczu. Grzyby sosnowe są gotowe do zbioru od połowy do późnej jesieni.
