Wszechstronny elektryczny mikser ręczny ułatwia pracę w kuchni dzięki zastosowaniu różnych przystawek, które można obracać z różnymi prędkościami. Ubijaki można stosować do bitej śmietany i ciast. Trzepaczki służą do mieszania gęstych ciast.
Wprowadzenie
Części
Elektryczny mikser ręczny składa się z obudowy, zespołu silnika, dwóch kół zębatych z wrzecionami, przekładni ślimakowej, wentylatora chłodzącego, przełącznika prędkości, przełącznika wł. / Wył., Dwóch bijaków, systemu wyrzutnika bijaków i przewodu zasilającego lub akumulator. Przełączniki mogą być mechaniczne lub elektroniczne.
Operacja
Przy zasilaniu silnika i włożonych bijakach włącznik / wyłącznik (zwykle z przodu górnej części miksera i łatwo dostępny dla kciuka) jest przesuwany lub dociskany do pierwszej pozycji. Naganiacze zaczynają obracać się z najmniejszą prędkością. Przełącznik jest następnie przesuwany na wyższą prędkość lub z powrotem do pozycji wyłączonej. Starsze miksery kontrolowały prędkość za pomocą czułego przełącznika regulatora. Według „Small Appliances” autorstwa Time-Life Books: „Szybki obrót zwory silnika uruchamia drążek oporowy, który wielokrotnie otwiera i zamyka styki przełącznika w celu utrzymania precyzyjnej kontroli prędkości”. Nowoczesne miksery robią to za pomocą elektronicznej płytki drukowanej.
Działania
Gdy przełącznik zostanie ustawiony w pozycji prędkości, zespół silnika obraca zarówno wentylator chłodzący, jak i poziome przekładnie ślimakowe. Przekładnia ślimakowa, z wyciętymi pod kątem rowkami, obraca się między dwoma zębnikami połączonymi z pionowymi wałkami bijaków. Ta konfiguracja przekładni zmniejsza prędkość obrotową silnika do mniejszych prędkości mieszania, umożliwiając jednocześnie naganiaczom obracanie się jednocześnie z tą samą prędkością, ale w przeciwnych kierunkach. Zmienia również obrót bijaków o 90 stopni od silnika. Oddzielny obrót zgodnie z ruchem wskazówek zegara i przeciwnie do ruchu wskazówek zegara jest potrzebny, aby wciągnąć ciasto do i przez naganiacze.
