Eukarioty to wszelkiego rodzaju organizmy, które mają złożone komórki, które obejmują mitochondria, jądra i inne części komórkowe. Trzy główne grupy komórkowe to grzyby, rośliny i zwierzęta. Wiele grzybów związanych jest z roślinami tylko powierzchownie. Mogą wyglądać trochę jak rośliny i mają ściany komórkowe podobne do ścian komórkowych roślin, ale istnieje drzewo frenologiczne, które pokazuje, w jaki sposób grzyby mogą być bliżej spokrewnione ze zwierzętami niż rośliny. Ponieważ w historii ewolucji zwierzęta są bliżej grzybów niż roślin, można powiedzieć, że grzyb jest bliższy krewnym człowiekowi niż warzywom w barze sałatkowym.
Białko
Sekwencje białkowe grzybów są bardziej podobne do zwierząt niż roślin. Na przykład komórkowe białko śluzowca przypomina bardziej białko zwierzęce niż białko roślinne. Długość rybosomów u grzybów pokazuje aminokwas podobny do mięśni. W rzeczywistości istnieje kilka sekwencji aminokwasowych, które są podobne do białek łańcucha ciężkiego u ssaków. Jeden z tych aminokwasów jest w 81 procentach identyczny z ludzkim aminokwasem.
Chlorofil
Celuloza roślinna różni się od celulozy grzybowej. Podczas prześwietlania celuloza roślinna jest bardziej krystaliczna niż celuloza grzybowa. Zarówno grzyby, jak i zwierzęta nie zawierają chloroblastów, co oznacza, że ani grzyby, ani zwierzęta nie mogą przetwarzać fotosyntezy. Chlorofil sprawia, że rośliny są zielone i zapewnia im odżywianie. W przeciwieństwie do tego grzyby absorbują składniki odżywcze z rozkładającego się materiału roślinnego w procesie enzymatycznym, a zwierzęta spożywają pokarm.
Chityna
Zarówno grzyby, jak i zwierzęta zawierają cząsteczkę polisacharydu zwaną chityną, której rośliny nie dzielą. Chityna jest złożonym węglowodanem stosowanym jako składnik strukturalny. Grzyby wykorzystują chitynę jako element strukturalny w ścianach komórkowych. U zwierząt chityna jest zawarta w egzoszkieletie owadów i w dziobach mięczaków. Chityna działa podobnie do celulozy roślinnej, ale chityna jest silniejsza. Badania przeprowadzone na polisacharydach grzybowych wykazały, że dodanie alkaliów zawierających azot zniszczył grzyby i wytworzył kwas octowy. Te reakcje chemiczne nie zachodziły w polisacharydach roślinnych.
Grzyby nie są glonami
Glony są najprostszymi i najbardziej prymitywnymi roślinami. W 1955 roku dr George W. Martin doszedł do wniosku, że grzyby pochodzą z alg, które utraciły chlorofil. Jednak hipoteza Martina nie uwzględniała, że warunki atmosferyczne mogły być inne na początku życia niż w 1955 roku. Martin nie wziął również pod uwagę, że bakterie wiążące azot mogły istnieć jeszcze przed wyewoluowaniem roślin, co można było wykorzystać jako źródło pożywienia dla grzybów. W 1966 r. Dr A.S. Sussman zauważył, że chociaż grzyby wyglądają powierzchownie jak glony, istnieją aspekty grzybów, takie jak jądra komórkowe i organizacja, których nie można wyjaśnić.
Sterole
Niektórzy biolodzy cytowali, że sterole zwierzęce i grzybowe są różne, dlatego grzyby nie mogą być podobne do zwierząt. Zwierzęta wytwarzają cholesterol, a grzyby ergosterol. Po dokładniejszym zbadaniu zarówno sterole grzybowe, jak i zwierzęce zawierają lanosterol, a fitosterole w roślinach zielonych zawierają cykloartenol.
Jego własna kategoria?
Być może grzyby nie pochodzą od roślin ani zwierząt jednokomórkowych. Niektórzy biolodzy argumentowali, że grzyby różnią się filogenetycznie od wszystkich innych eukariontów. Grzyby wydają się być wyjątkowe, ponieważ same wymagają współczynnika wydłużenia translacji o nazwie EF-3. Istnieją pewne aktywności białek, które są niezbędne do wydłużenia translacji in vivo.
