Podobnie jak rośliny i zwierzęta są klasyfikowane jako królestwo, istnieje również królestwo grzybów. Królestwo grzybów obejmuje grzyby, pleśnie, pleśń, drożdże i rdzę. Czasami są one korzystne dla ludzi, takie jak pleśnie, które wytwarzają niebieski ser i drożdże, które wytwarzają piwo i chleb, lub mogą zniszczyć nasze uprawy żywności mączniakiem prawdziwym, strupem jabłkowym i więdną. Grzyby mogą być jadalne lub trujące. Niektóre grzyby mogą wytwarzać penicylinę, a inne dają stopę sportowca - są naprawdę obosiecznym mieczem.
kredyt: Mike Watson / moodboard / Getty ImagesGrzyby rosnące na omszałym pniu.Co to jest grzyb?
Grzyby pierwotnie uważano za spokrewnione z roślinami, ale obecnie uznaje się je za własne królestwo. Ich komórki zwykle mają jądro, ale w przeciwieństwie do roślin, nie mają chlorofilu, a zatem nie mogą wytwarzać własnego pożywienia. Formy wielokomórkowe często mają gałęzie zwane strzępkami. Drożdże są jednokomórkowe i mają twarde ściany komórkowe. Grzyby rozmnażają się przez zarodniki, które rozprzestrzeniają się przez wiatr, wodę lub zwierzęta i rosną tylko wtedy, gdy wylądują na odpowiednim źródle pokarmu. Zarodniki są bardzo stabilne i pozostaną żywotne, dopóki warunki środowiskowe nie sprzyjają wytwarzaniu strzępek.
Środowiska grzybów
Grzyby znajdują się we wszystkich niszach ekologicznych, dlatego trudno jest zidentyfikować jeden zestaw warunków wzrostu dla wszystkich grzybów. Rosną równie dobrze w lodówkach, jak w gęstych lasach lub na zwierzętach i roślinach ogrodowych. Podczas gdy większość woli zakres temperatur od 70 do 90 stopni Fahrenheita, istnieją gatunki, które można znaleźć poniżej 32 stopni, a inne przy 150 stopniach. Większość grzybów woli wilgotne miejsca, ale znowu są wyjątki, takie jak grzyby rosnące na wysuszonych ziarnach. Grzyby lubią ciemność, ale rdza i pleśń mogą rosnąć w słońcu. Wymagania środowiskowe są specyficzne dla grzybów.
Grzyby jadalne: grzyby
kredyt: iammacintosh / iStock / Getty Images Grzyby Shiitake można uprawiać w domu.Chińczycy uprawiają grzyby od ponad tysiąca lat. Część, którą jemy, jest owocnikiem i ma zarodniki pod czapką przeznaczone do rozproszenia. Owocnik jest przymocowany do strzępek grzyba w odpowiednich pożywkach. Ostrygi i grzyby shiitake rosną na kłodach, a guziki i portobellos rosną w kompostowanych obornikach. Grzyby wolą chłodne, wilgotne i ciemne warunki w temperaturze 55 do 60 stopni Fahrenheita, które często można powielić w domu w piwnicy lub szafie.
Korzystne grzyby mikoryzowe
Grzyby mikoryzowe żyją w symbiotycznym związku z korzeniami roślin, drzew i większości roślin spożywczych. Strzępki łączą się bezpośrednio ze ścianami komórkowymi korzeni. Rośliny wytwarzają cukry, których potrzebują mikoryzy. W zamian strzępki grzybowe - które mogą wystawać daleko poza system korzeniowy - zaopatrują roślinę w wodę i ważne składniki odżywcze, takie jak fosfor. Ta gigantyczna sieć podziemna sprawia, że roślina jest bardziej odporna na suszę i stabilizuje gleby. Kleje wytwarzane przez grzyby sklejają cząsteczki gleby, tworząc agregaty, które zatrzymują wodę, powietrze i składniki odżywcze niezbędne dla zdrowego wzrostu roślin.
Problem z grzybami ogrodowymi
kredyt: balticboy / iStock / Getty ImagesMoldowie mogą uszkodzić owoce i warzywa.Jeśli jesteś ogrodnikiem, wydaje się, że istnieją niezliczone sposoby, aby grzyby zaatakowały twoje rośliny. Więdnięcia, rdzy i pleśni są powszechnymi problemami. Mączniak prawdziwy zwykle pojawia się, gdy liście są narażone na podlewanie, letnie deszcze lub mgłę. Rdza wpływa również na liście roślin. Rdzy i pleśni można zniechęcić, usuwając zainfekowane liście, zwiększając przepływ powietrza wokół roślin i podlewając tylko u podstawy. Grzyby Fusarium i Verticillium pozostają w glebie i powodują więdnięcie i obumieranie upraw, w tym papryki, pomidorów i bakłażana; płodozmian staje się niezbędny. Grzyby więdnące mogą również konkurować z kompostem zawierającym korzystne drobnoustroje tlenowe.
