Jeśli jesteś zainteresowany długoterminowymi relacjami z drewnianą deską do krojenia, jest to możliwe. Ale jak w przypadku każdego poważnego związku, ten wymaga poświęcenia czasu. Niektórzy kucharze wolą plastikowe deski do krojenia, ale wielu uważa je za romans krótkotrwały. Na początku plastik nie jest piękny i szybko zbiera plamy. Z drugiej strony drewno staje się z czasem coraz bardziej atrakcyjne, pod warunkiem, że zapewnisz mu niezbędną ostrożność, w tym olej do deski do krojenia.
kredyt: michael meijer / iStock / GettyImagesJak przyprawić drewnianą deskę do krojeniaPielęgnacja deski do krojenia
Jeśli jesteś jedną z tych osób, które uwielbiają zwracać uwagę na swoje ulubione narzędzia kuchenne, potrzebujesz drewnianej deski do krojenia. Ci kucharze, którzy chcą myśleć o utrzymaniu narzędzi kuchennych tylko raz w miesiącu, dobrze sobie radzą także z drewnianą deską. Chociaż deski do krojenia wykonane z drewna wymagają regularnego przyprawiania olejem, pielęgnacja deski do krojenia nie jest czymś, co musisz robić codziennie lub co tydzień. Prawdopodobnie raz w miesiącu wystarczy.
Utrzymywanie deski do krojenia w czystości
Musisz szorować drewnianą deskę do krojenia za każdym razem, gdy jej używasz, tak jak robisz talerz obiadowy. Używaj gorącej wody z mydłem na szczotce do szorowania lub gąbce, ale nie zanurzaj deski w zlewie. To nieuchronnie doprowadzi do pęknięć w drewnie lub wypaczenia. Jeśli jesteś wegetarianinem, prawdopodobnie wystarczy płukanie mydłem i wodą. Jeśli używasz deski do krojenia surowego mięsa, możesz użyć słabego wybielacza lub roztworu nadtlenku wodoru, aby zapobiec zakażeniu deski przez jakiekolwiek bakterie.
Olej do krojenia
Nałożenie oleju na drewniane deski do krojenia zapobiega ich wysychaniu. Olej do krojenia sprawia, że deski są bardziej atrakcyjne dzięki utrzymaniu powierzchni. Tę czynność należy wykonywać rzadko. Prawdopodobnie możesz uciec od smarowania dwa razy w roku, chociaż wielu kucharzy lubi planować to raz w miesiącu.
Oczywiście, nie możesz po prostu użyć dowolnego rodzaju oleju do swojej deski. Musi być nietoksyczny i przeznaczony do kontaktu z żywnością oraz rodzajem oleju, który nie zjełcza. Powszechnym wyborem jest stosowanie oleju mineralnego do drewnianych desek do krojenia. Nie jest to bardzo kosztowne i dość łatwe do znalezienia w sklepach z artykułami kuchennymi. Ale możesz mieszać wosk pszczeli z olejem mineralnym lub używać różnych kremów do krojenia oferowanych w handlu. Markowe kremy można również znaleźć w sklepach z artykułami kuchennymi.
Bardzo dokładnie wyczyść tablicę przed naoliwieniem. Niektórzy eksperci zalecają szorowanie go cytryną i solą. Następnie pozwól mu wyschnąć przed nałożeniem oleju. Szczotkuj go obficie i pozostaw do wchłonięcia. Możesz nawet zostawić go na noc, zanim zetrzesz nadmiar oleju.
