Indukcyjne płyty kuchenne są formą technologii kuchennej, która pozwala kucharzowi przygotowywać potrawy bez użycia standardowej elektrycznej cewki grzewczej lub otwartego płomienia gazowego. Indukcyjne płyty kuchenne działają przy użyciu cewki magnetycznej pod szklaną powierzchnią, aby przenieść energię magnetyczną na atomy żelaza w naczyniach kuchennych, wibrując je, aby spowodować tarcie. To niemal natychmiast ogrzewa garnki i patelnie. Gotowanie indukcyjne ma wiele zalet, w tym łatwe czyszczenie, precyzyjną kontrolę temperatury i efektywność energetyczną. Jednak płyta indukcyjna nie jest pozbawiona problemów.
Gotowanie na płycie indukcyjnej oznacza wiele zalet i kilka problemów.Ograniczone naczynia kuchenne
Jednym z głównych problemów z użyciem kuchenki indukcyjnej jest niezbędne naczynie kuchenne. W przypadku innych rodzajów zakresów masz prawie wybór, jeśli chodzi o wybór naczyń kuchennych, ale w przypadku indukcji niektóre z nich mogą po prostu nie działać. Obecność żelaza w reakcji z funkcją magnetyczną płyty indukcyjnej jest niezbędna do wytworzenia ciepła potrzebnego do gotowania potraw. Istnieje wiele opcji, jeśli chodzi o kupowanie naczyń kuchennych przyjaznych dla indukcji, ale może to stanowić problem, jeśli masz już naczynia kuchenne i zainwestowałeś w naczynia kuchenne z miedzi, ceramiki, aluminium lub szkła. Żadne z nich nie nadaje się do gotowania indukcyjnego. Jeśli chcesz dokonać tego przełączenia, musisz kupić naczynia żeliwne lub ze stali nierdzewnej, zgodnie z The Induction Site.
Koszt
Ze wszystkimi jego zaletami możesz się zastanawiać, dlaczego nie wszyscy decydują się na kuchenki indukcyjne. Odpowiedź jest prosta. To jest drogie W porównaniu z piecami gazowymi lub elektrycznymi, konfiguracja indukcyjna może znacznie kosztować z przodu. Jeśli naczynia kuchenne również stanowią problem, to inwestycja może być jeszcze większa, zgodnie z witryną Kitchen Bath Ideas.
Hałas i wibracje
Gotowanie indukcyjne jest prawie bezgłośne - przynajmniej sama płyta kuchenna. Jednak magnetyczny charakter procesu może powodować, że naczynia kuchenne będą nieco głośne. W przypadku ustawienia wysokiej mocy pole magnetyczne może wibrować luźne uchwyty patelni lub pokrywki garnków, a nawet może powodować, że niektóre naczynia kuchenne o niższej jakości lub naczynia o nierównej powierzchni dolnej będą się kołysać, grzechotać lub brzęczeć podczas gotowania.
Wymagana energia elektryczna
W przeciwieństwie do zakresów gazu, płyta indukcyjna wymaga stałego przepływu prądu, aby mogła działać. W przypadku utraty mocy ciepło szybko spada. Podczas korzystania z zakresu gazu prąd może zostać wyłączony na czas nieokreślony i nie wpłynie to na funkcje gotowania.
