PH przedmiotu odnosi się do jego kwasowości lub zasadowości. Skala pH wynosi od 0 do 14: pH poniżej 7 wskazuje na rosnącą kwasowość, a pH powyżej 7 wskazuje na rosnącą zasadowość. Wartość pH 7 wskazuje na neutralność.
Truskawka I KiwiOwoce i pH
Większość owoców ma niski do średniego poziom kwasu, chociaż banany i ziemniaki są bliższe neutralności.
Owoce neutralne lub alkaliczne
Do owoców neutralnych lub alkalicznych należą jagody, awokado, porzeczki, śliwki i śliwki. Ziemniaki i banany są zwykle klasyfikowane jako neutralne.
Kwaśne Owoce
Ze względu na wysoki poziom cukru prawie wszystkie owoce są kwaśne. W wersji 2.3 cytryny są jednymi z najbardziej kwaśnych owoców na skali, podobnie jak limonki w wersji 4.0.
Sok owocowy
Wartość pH większości soków owocowych wynosi od 6 do 7, co oznacza niski poziom kwasowości. Wyjątkiem jest sok cytrynowy, który jest kwaśny 2,3 na skali.
Ostrzeżenie
Ciało ludzkie najlepiej funkcjonuje na lekko alkalicznym poziomie, a niezrównoważona dieta produktów bogatych w kwasy może prowadzić do problemów ze zdolnością organizmu do samoleczenia. Aby uniknąć długotrwałych uszkodzeń, zrównoważ poziom kwasów i zasad, zaczynając od spożycia owoców.
