Jeśli chodzi o różne rodzaje jagód, niektórzy ludzie nie dyskryminują. Zjedzą wszystko, co przed nimi siedzi truskawka, malina, jagoda lub jeżyna. Ale niektórzy koneserzy jagód są nieco bardziej wymagający i potrafią dostrzec różnicę między marioniną a jeżyną z odległości mili.
Niezależnie od tego, czy nie lubisz swoich jagód, czy z niecierpliwością czekasz co roku na sezon marioninowy, dowiedz się więcej o różnicach między tymi dwoma owocami, które pomogą Ci przygotować pyszne jagody w przyszłości.
kredyt: alexandrumagurean / iStock / GettyImages Różnica między jeżynami a marioninamiHistoria Marionberry
Marionberry nie różni się całkowicie od zwykłej jeżyny, która czasami jest również określana jako jeżyna Allegheny. Jeżyny Allegheny to te, które najczęściej znajdziesz w sklepach, na lokalnych targach rolniczych lub w jeżynach w całej Ameryce Północnej. Znani są z ciemnoniebieskiego, a czasem fioletowego koloru.
Marioniny (które czasami są również określane jako marionetka lub marionetka jeżyna) należą do tej samej rodziny co jeżyna Allegheny. Ale podczas gdy jeżyny pospolite pochodzą z kontynentu północnoamerykańskiego, marioniny są produktem hybrydowym. W 1948 r. Naukowiec w partnerstwie hodowlanym między University of Oregon a amerykańskim Departamentem Rolnictwa pracował nad stworzeniem hybrydy dwóch różnych hybryd jeżynowych, jeżyn Olallieberry i Chehalem.
Rezultatem była marionina, nazwana tak od samego początku w hrabstwie Marion w stanie Oregon. Od debiutu na rynku w 1956 roku w stanie Oregon stał się jednym z najbardziej lubianych rodzajów hybryd jeżynowych.
Różnice między zwykłymi jeżynami a marioninami
Gołym okiem marionina i jeżyna wydają się względnie podobne. Zawierają głównie tę samą wartość odżywczą - oba rodzaje jeżyn są bogate w przeciwutleniacze, witaminę A, witaminę C i błonnik. Miłośnicy jagód rozumieją jednak kilka różnic między nimi.
Po pierwsze, kolory między dwoma jagodami są nieco inne. Kiedy marioniny są niedojrzałe, często mają ten sam odcień czerwieni, co jeżyna pospolita. Ale kiedy dojrzewa, często staje się głębszy odcień fioletu lub fioletu niż Allegheny. Marioniny są często nieco większe niż zwykłe jeżyny i mają bardziej stożkowaty kształt.
Dodatkowo istnieje subtelna różnica w smaku. Marioniny są znane z tego, że mają słodsze, bardziej soczyste i ziemiste smaki niż jeżyna pospolita. Ta złożona mieszanka słodyczy ziemistości sprawiła, że porównano ją z popularnymi winogronami Cabernet, które wytwarzają wina Cabernet. Ta ziemistość sprawia, że są one bardziej popularne niż jeżyny do stosowania w pikantnych przepisach, takich jak bycie częścią glazury do soczystego mięsa, takiego jak kaczka lub zrównoważenie ciepła pikantnej galaretki z pieprzu.
Jeżyny Allegheny często pakują o wiele bardziej cierpki poncz. To zależy wyłącznie od osobistego gustu ludzi, który preferuje, ale złożony smak marioniny przyciąga wielu wielbicieli w całych Stanach Zjednoczonych.
Gdzie znaleźć marioniny
Jeżyny pospolite to bardzo lubiana jagoda. Oprócz tego, że są świetną przekąską, ludzie uwielbiają ich stosowanie jako składników potraw, takich jak ciasta, marynaty, polewy, sałatki letnie, wino i dżemy. Marioniny stosuje się we wszystkich tych samych przepisach, ale są one znacznie trudniejsze do znalezienia niż zwykłe jeżyny w większości części kraju.
Jeśli jesteś w Oregonie podczas późnego lata w sezonie marioninowym, masz szczęście. Większość marionin kończy się w stanie Oregon, gdzie większość rocznych zbiorów jest nadal uprawiana w hrabstwie Marion lub w jego pobliżu. Jeśli mieszkasz w innej części Stanów Zjednoczonych i nadal chcesz zdobyć marihuanę, porozmawiaj z lokalnymi sklepami spożywczymi lub rolnikami i sprawdź, czy są w stanie zamówić je dla Ciebie.
