Miłośnicy grillowania uwielbiają zapach i smak świeżego grilla, o ile dym nie przedostaje się do wnętrza domu. Oprócz dymu bezpieczeństwo przeciwpożarowe jest głównym problemem, jeśli chodzi o to, jak blisko grillowania do domu. Otwarta przestrzeń, która znajduje się w dużej odległości od domu, to bezpieczny, bezproblemowy sposób na gotowanie na grillu na podwórku.
Lokalizacja
Straż pożarna w Nowym Jorku zaleca stosowanie grilla węglowego co najmniej 10 stóp od budynku. W rzeczywistości deklaruje, że grillowanie jest nielegalne, jeśli nie zostanie zachowany ten odstęp wraz z natychmiastowym dostępem do działającego węża ogrodowego.
W przypadku grilla na propan lub gaz, najbezpieczniejszym miejscem do ich użycia jest na ziemi, z dala od patio, pokładu, tarasu lub dachu. Straż Pożarna w Nowym Jorku również powołuje się na złamanie tej zasady jako nielegalne naruszenie kodeksów pożarowych miasta.
Zalecana odległość 10 stóp jest bezpiecznym standardem do zastosowania w dowolnym miejscu. Odległość ta oczywiście zwiększyłaby się, ale nigdy nie zmniejszyła się, zwłaszcza gdy obszar grilla znajduje się w pobliżu zarośli i drzew. Zalecana odległość grilla od domu utrzymuje to źródło otwartego ognia w bezpiecznej odległości i zapobiega przedostawaniu się ognia do łatwopalnej części domu.
Style grillowania
Wybierz pomiędzy zakupem grilla a budowaniem grilla na podwórku. Wybór grilla jest kwestią wygody i preferencji smakowych. Grille na węgiel drzewny nadają potrawom autentyczny smak grillowania, gdy gotuje się na naturalnym płomieniu, ale z dodatkowym przygotowaniem i oczyszczeniem węgla drzewnego.
Grille gazowe są szybkie i łatwe do ustawienia i gotowania, a liczne style do wyboru sprawiają, że stosunkowo łatwo jest znaleźć odpowiedni, który będzie pasował do Twojego projektu na podwórku. Ponieważ grill nie wykorzystuje tradycyjnego węgla drzewnego, a płomień jest zasilany gazem, jedzenie nie ma tak smaku z grilla, jak jedzenie gotowane na grillu węglowym.
Konstruowanie grilla na podwórku przy użyciu cegły lub kamienia tworzy trwały, stacjonarny grill, na którym można polegać przez wiele lat. Do grilla używa się brykietów z węgla drzewnego lub można zainstalować wkładkę do grilla gazowego w specjalnie przygotowanym do tego celu grillu.
Typowym zagrożeniem wszystkich tych rodzajów grilla jest pożar. Strategiczne ustawienie grilla tak, aby było wystarczająco blisko, a jednocześnie wystarczająco daleko od domu, usunie obawy o potencjalne zagrożenie pożarowe.
Gotowanie na parze
Przed umieszczeniem potraw na grillu, złagodź ogień do niskiego płomienia, który ogrzewa węgiel drzewny, aż zmieni kolor na czerwony. Gotuj jedzenie na tych gorących węglach, aż będzie dokładnie ugotowane wewnątrz i na zewnątrz. Kiedy nadejdzie czas, aby ożywić płomień, usuń jedzenie i dodaj więcej węgla drzewnego. Rozpal ogień, aby osiągnąć wysoki płomień i utrzymuj stały płomień, aż nowe brykiety z węgla drzewnego zostaną w pełni zapalone. Przetwarzanie potraw z grilla na gorącym węglu z niskim płomieniem minimalizuje zagrożenia pożarowe związane z grillowaniem.
Gasić ogień
Stłumić ogień po grillowaniu ostatniego jedzenia. Brykiety z węgla drzewnego będą się nadal palić, a wylewanie na nie wody generuje tylko dużo pary nasyconej sadzą. Przykryj węgiel drzewny i zamknij otwory wentylacyjne. W przypadku otwartego grilla po prostu pozwól węglowi wypalić się.
Rozpocznij grilla wcześnie rano, aby na koniec dnia pozostało wystarczająco dużo czasu, aby patrzeć, jak wypala się zimny węgiel drzewny. Jeśli musisz go zostawić na noc, upewnij się, że jest on zawarty w grillu i że jest odpowiedni odstęp od wszystkiego w obszarze, który jest łatwopalny.
