Piece halogenowe i kuchenki to urządzenia do gotowania, które są w stanie bardzo szybko wytworzyć ciepło. Piece te nagrzewają się, uwalniając rozbłyski czerwonego światła. Fluorowiec przenosi ciepło w powietrzu. Czasami ciepło to dociera do jedzenia bezpośrednio i gotuje je równomiernie bez przewodzenia, a innym razem ciepło uderza w naczynie do gotowania i gotuje w ten sam sposób, co tradycyjne kuchenki. Chociaż skuteczne, halogenowe urządzenia do gotowania mają czasem wady.
Przybory
Ciepło halogenowe działa tylko z materiałami kuchennymi wykonanymi z materiałów magnetycznych, takich jak stal nierdzewna i żeliwo. Według strony internetowej Induction Site aluminium, miedź i szkło nie są skuteczne przy zastosowaniu ciepła halogenowego. Dlatego ci, którzy właśnie zainstalowali piekarnik halogenowy, mogą wymienić swoje garnki i patelnie.
Siła
Niektórzy kucharze uważają, że halogen nie jest tak silny jak inne rodzaje środków do gotowania i że zakresy gazu pro są znacznie silniejsze, zgodnie z Induction Site.
Promieniowanie
Ciepło halogenowe może powodować zagrożenie promieniowaniem. Unia Europejska zbadała problemy z ludzkim układem odpornościowym, wpływ na serce, wpływ na układ nerwowy, wpływ na układ nerwowy, wpływ na oczy, genotoksyczność, rakotwórczość i problemy z produkcją melatoniny, zgodnie z miejscem indukcji. Według Departamentu Pracy Stanów Zjednoczonych badania te są kontynuowane od 2010 r.
Brak prądu
Gotowanie halogenowe wykorzystuje energię elektryczną. Jeśli nastąpi przerwa w dostawie prądu, halogenowe urządzenia do gotowania nie będą użyteczne, zgodnie z Induction Site. Jednak właściciele domów mogą korzystać z generatorów zapasowych zasilanych propanem w przypadku zdarzeń, w których dochodzi do zaniku zasilania, a urządzenie halogenowe potrzebuje innego źródła energii.
Brak płomieni
Gotowanie halogenowe nie wytwarza płomieni, co uniemożliwia zwęglenie żywności podczas gotowania. Jednak miejsce indukcji utrzymuje brak płomieni zwiększa bezpieczeństwo pieca halogenowego.
Cena £
Halogen może być droższy, gdy ceny prądu wzrosną. Jednak zgodnie z Induction Site ciepło halogenowe staje się bardziej przystępne, gdy ceny gazu rosną lub gdy ceny prądu spadają.
Wstrząs elektryczny
Piekarnik halogenowy może spowodować porażenie prądem, jeśli przewód zostanie zamoczony. Według GE Housewares urządzenie może stać się niebezpieczne również w przypadku uszkodzenia wtyczki elektrycznej. Piekarnik nigdy nie powinien być zanurzony w wodzie.
Burns
Piece halogenowe prawdopodobnie nie przypalą tych, którzy ich używają, ponieważ sam piekarnik nie wytwarza ciepła, ale zamiast tego wykorzystuje pojemnik do wytworzenia ciepła. Jednak żywność i przybory kuchenne mogą być nadal gorące, a osoby korzystające z piekarnika halogenowego nadal mogą przypadkowo się poparzyć, zgodnie z GE Housewares. Jest to szczególnie problem podczas gotowania z wodą lub olejami, ponieważ mogą się nagrzewać i przypadkowo spalić.
