Bez tego hamburger lub hotdog nie jest kompletny, a letni piknik nie jest w pełni przygotowany bez dodania słoika do koszyka. Niezależnie od tego, czy jest pikantna, miodowa, czy po prostu jasnożółta, musztarda jest przyprawą, która od setek lat stanowiła dodatek do kanapek, sosów i przystawek.
Smaczna przyprawa pochodzi z drzewa gorczycy lub rośliny gorczycy, a wielu ogrodników przydomowych uprawia nasiona gorczycy, aby podziwiać ostre, promienne żółcie kwiatu gorczycy. Przed sadzeniem należy pamiętać, że najmniejsze ziarno gorczycy może dać ogromne drzewo gorczycy.
kredyt: triloks / iStock / GettyImages Jak wygląda roślina musztarda?Jak duże rosną drzewa gorczycy?
Pomimo niewielkich rozmiarów jedno maleńkie ziarno gorczycy może wyprodukować gorczycę lub gorczycę o wysokości od 5 do 6,5 stóp, górującą nad innymi roślinami w ogrodzie. Niektóre białe i brązowe nasiona gorczycy wytwarzają wysokie drzewo gorczycy, podczas gdy inne nasiona gorczycy białej wytwarzają liściastą gorczycę, która zwykle uprawiana jest w ogrodach. Roczna roślina gorczycy może dorastać do 6 stóp, ale będzie trwać tylko jeden sezon.
Mustard Plant vs. Mustard Bush
Należy zauważyć, że krzak gorczycy jest zupełnie inną rośliną. Występujący w Afryce krzak gorczycy to nie to samo, co gorczyca lub musztarda, która dostarcza nasiona do przyprawy lub można ją znaleźć w małym amerykańskim ogrodzie.
Krzew gorczycy afrykańskiej karmi zwierzęta gospodarskie i jest wykorzystywany do celów leczniczych. Może dorastać do 13 stóp wysokości z 20-metrowym rozkładem liści. Podczas gdy niektórzy mogą odnosić się do swoich mniejszych amerykańskich roślin gorczycy jako krzaka gorczycy ze względu na swój rozmiar i kształt, oficjalny krzak gorczycy to zupełnie inna roślina, która zwykle nie nadaje się do ogrodów przydomowych.
Jak wygląda roślina gorczycy?
Sama gorczyca jest uprawiana od 3000 rpne, a teksty indyjskie i sumeryjskie odnoszą się do nasion. Typowa roślina gorczycy znaleziona w przydomowym ogrodzie będzie składać się z dużych, liściastych zieleni i złotożółtych kwiatów rosnących w klastrach od dwóch do 12 kwiatów.
Liście mają szerokie i płaskie żyłki i mogą być ząbkowane i klapowane (co oznacza, że liście gorczycy mogą nie być gładkie po bokach). Zazwyczaj są ciemnozielone, ale liście gorczycy mogą mieć fioletowe smugi i wyglądać kręcone lub gładkie.
Jak wygląda ziarno gorczycy?
Nasiona gorczycy są znane z tego, że są małe. Są przedmiotem przypowieści i pochwał, ponieważ ich skromne, małe ziarno gorczycy wyrasta na duże drzewo gorczycy lub krzak gorczycy, inspirując wspaniałe rzeczy od małych początków. Nasiona gorczycy mają rozmiar około jednej dziesiątej cala.
Musztarda wyhoduje długie, chude strąki nasienne. Czasem w kolorze czarnym, fioletowym lub zielonym strąki gorczycy dzielą się na środku, odsłaniając małe, jasnożółte, białe, czarne lub ciemnobrązowe nasiona, w zależności od rodzaju rośliny. Nasiona gorczycy białej, które są zwykle uprawiane w ogrodach, będą białe lub jasnożółte, podobnie jak ich kwiaty. Rośliny gorczycy będą miały około 20 nasion w każdym pojemniku, a rośliny gorczycy białej będą miały około ośmiu nasion na kapsułkę.
Czy rośliny gorczycy są jadalne?
Całą roślinę gorczycy można wykorzystać jako źródło pożywienia. Liście gorczycy (i pędy) można jeść jako danie warzywne, podobnie jak liście szpinaku. (Czasami nazywane są musztardą lub musztardą). Musztarda może rosnąć w niższych temperaturach i może być bezpośrednio wycinana z rośliny, aby na jej miejscu mogły rosnąć inne nowe liście. Nawet kwiat gorczycy jest jadalny, chociaż mogą być bardzo gorzkie i nie tak smaczne jak liście, a zatem nie są tak często używane jako źródło pożywienia. Nasiona gorczycy można stosować jako przyprawę świeżą lub suszoną i mieloną, aby uzyskać przyprawę musztardową.
