Portulaka, nazwa naukowa Portulaca oleracea, jest jednoroczną, jadalną sukulentem. Jest również nazywany Pusley, Verdolaga, Pigweed i Barszcz.
Portulaka jest jednoroczną sukulentem.Opis
Portulaka ma grubą czerwonawą łodygę i soczyste, zaokrąglone liście, które rosną w gronach. Jego kwiaty są małe i żółte, z pięcioma płatkami i kwitną w zależności od opadów deszczu lub wilgoci. Rośnie nisko nad ziemią i ma tendencję do rozprzestrzeniania się.
Pochodzenie
Portulaka pochodzi z Afryki Północnej, Bliskiego Wschodu i Indii. Prawdopodobnie rozprzestrzenił się na Amerykę Północną i gdzie indziej przed połową 1400 roku.
Uprawa
Portulaka jest łatwą w uprawie rośliną, nawet w suchym klimacie. Jako sukulent jest odporny na ciepło i suszę oraz bardzo odporną rośliną. W rzeczywistości jest często uważany za chwast w Ameryce Północnej. Ma tendencję do rozkładania się na ziemi i trzeba go będzie wyciąć, aby utrzymać.
Przed posadzeniem portulaka sprawdź przepisy obowiązujące w twojej okolicy; w niektórych regionach jest uważany za chwast inwazyjny.
Zastosowania kulinarne
Wszystkie części Portulaki są jadalne: liście, kwiaty i łodyga. Ma lekko słodko-kwaśny smak i konsystencję do żucia. Jest powszechnie spożywany świeży, gotowany lub w zupach i gulaszach.
Interesujące fakty
Portulaka jest czasem znana jako kwiat Dolly Parton, ponieważ kwitnie - od 9 rano do 5 po południu.
Portulaka jest dobrym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3 oraz witamin A i C.
Jest uważany za jadalną roślinę między innymi w kulturach meksykańskiej, rosyjskiej i śródziemnomorskiej.
