Stal nierdzewna jest jednym z najczęstszych materiałów stosowanych w domowych kuchniach. Odporny na wgniecenia i plamy, zachowuje swój błyszczący wygląd przez lata, a nawet może przeżyć po gotowaniu. Lekka stal nierdzewna jest często używana do wyrobu pieczywa, ale do użytku na kuchence, szukaj wysokiej jakości, ciężkich patelni oznaczonych jako 18/8 lub 18/10.
Większość patelni ze stali nierdzewnej jest odporna na działanie piekarnika.Używa
Garnki i patelnie ze stali nierdzewnej są bezpieczne do smażenia, gotowania na wolnym ogniu i gotowania na blacie kuchennym, a większość patelni i naczyń ze stali nierdzewnej jest bezpieczna dla piekarnika. Patelnie wykonane z cięższego gatunku stali nierdzewnej są najtrwalsze i najmniej podatne na uszkodzenie w piekarniku. Czasami uchwyty garnka ze stali nierdzewnej nie są bezpieczne dla piekarnika. Aby mieć pewność, zawsze czytaj etykietę producenta.
Rodzaje
Stal nierdzewna jest używana do różnych przyborów kuchennych, w tym garnków i patelni, naczyń do pieczenia, misek i łyżek do mieszania. Metal jest bardzo twardy i wytrzymuje duże zużycie i wielokrotne mycie. Stal nierdzewna jest stosunkowo niedroga i w połączeniu ze stopem niklu nie reaguje z żywnością. Tęczowy odcień na patelni jest spowodowany wysoką temperaturą. Zetrzyj go środkiem czyszczącym do stali nierdzewnej.
Opieka
Ze względu na swoją twardą, nieporowatą powierzchnię stal nierdzewna jest jednym z najbardziej higienicznych materiałów do gotowania. Umyj garnki i naczynia ze stali nierdzewnej w wodzie z mydłem lub w zmywarce. Napełnij garnek wodą i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aby usunąć przypalone potrawy. Nie należy używać ściernych środków czyszczących, które mogą porysować stal nierdzewną lub pozostawić do nasiąknięcia przez noc. Nie przechowuj żywności w naczyniach ze stali nierdzewnej, ponieważ żywność może powodować korozję lub stapianie powierzchni.
Uwagi
Patelnie o wysokiej jakości częściej mają uchwyty i pokrywki bezpieczne dla piekarnika. Sprawdź, czy uchwyty są przymocowane nitami lub śrubami. Wadą stali nierdzewnej jest to, że jest ona słabym przewodnikiem ciepła. Może powoli się nagrzewać, nierównomiernie gotować lub tworzyć oparzenia. Dobre naczynia kuchenne ze stali nierdzewnej mają rozpraszającą ciepło podstawę z aluminium lub miedzi, aby wyeliminować ten problem. Stal nierdzewna ma tendencję do przyklejania się, szczególnie w przypadku pieczywa i ciast w piekarniku. Przed użyciem dokładnie nasmaruj patelnie i mąkę.
