Sok z selera jest sokiem nawilżającym o wielu korzyściach odżywczych dla organizmu. Wiele osób, które włączają soki warzywne do swojej diety, zazwyczaj zawiera sok z selera ze względu na jego świeży smak i zawartość składników odżywczych, ale liście można również wycisnąć z soku, aby uzyskać dodatkowe korzyści. Liście selera zawierają dużą ilość witamin A i C, potasu, sodu i siarki, podczas gdy łodyga zawiera różne witaminy i minerały.
Liście selera są bardzo pożywne i można je wyciskać łodygami.Witamina A.
Według National Institutes of Health (NIH) witamina A znajdująca się w liściach selera „pomaga formować i utrzymywać zdrową skórę, zęby, tkanki szkieletowe i miękkie, błony śluzowe i skórę”. Witamina A lub retinol również promuje dobre widzenie. Zwiększenie spożycia witaminy A może wzmocnić układ odpornościowy i pomóc w zwalczaniu chorób wywoływanych przez wirusy, a także raka.
Witamina C
Według NIH liście selera są dobrym źródłem witaminy C, ważnego przeciwutleniacza dla organizmu. Ta rozpuszczalna w wodzie witamina zwalczająca zimno wzmacnia układ odpornościowy i zwalcza nowe choroby. Jest niezbędny w utrzymaniu tkanki ciała, kości i zębów oraz zwalcza wolne rodniki i inne oznaki starzenia.
Leczenie dolegliwości
Według Health Care Clinic jako żywność alkaliczna seler i jego liście nadają się do leczenia stanów spowodowanych nadmiarem kwasu w organizmie. Większość owoców i warzyw jest uważana za żywność alkaliczną, a ich spożywanie może pomóc zrównoważyć poziom pH organizmu. Według NIH liście mają wysoką zawartość magnezu, co jest ważne dla setek reakcji chemicznych organizmu.
Napiwki
Wyciśnij zarówno łodygę, jak i liście selera, aby cieszyć się wszystkimi zaletami tego warzywa. Pamiętaj, aby wycisnąć sok z selera jako ostatni, jeśli dodajesz sok z selera do innego soku warzywnego, ponieważ może stać się sztywny w wyciskarce. Sok z selera może smakować gorzko, więc dodaj sok z łodygi i liści do innych warzyw, takich jak marchew lub ogórki, lub słodkich owoców, takich jak zielone jabłko.
