Jarmuż to jedno zielone liściaste warzywo, które nie jest nowością na naszej planecie. Starożytni Egipcjanie, Grecy i Rzymianie wyhodowali i zjedli to 2000 lat temu. Członek rodziny kapusty, jarmuż (Brassica oleracea, Acephala Group) to dwuletni, co oznacza, że ma dwuletni cykl życia, ale generalnie jest uprawiany corocznie ze względu na delikatne liście.
kredyt: Mona Makela / iStock / Getty ImagesKale produkuje liście w pierwszym roku, kwiaty w drugim.Podstawy Kale
kredyt: pigphoto / iStock / Getty ImagesOrganiczny jarmuż występuje w odcieniach żywego różu.Kale jest roślina chłodna. Jest uprawiany głównie ze względu na ostre, jadalne liście, ale odmiany jarmużu ozdobnego, z jasnymi, ciasnymi rozetami liści, ozdabiają ogród zimowy. Rośliny jarmużu rosną do 18 cali, a kolor liści pogłębia się w miarę zbliżania się zimy. Chociaż kapusta jest bliskim krewnym kapusty (Brassica oleracea Capitata Group), jej liście rosną pionowo i są luźne, a nie w ciasno zwartych głowach.
Cykl wzrostu
kredyt: 1wayin / iStock / Getty Images Rodzina kapusty nie jest znana z pięknych kwiatów.Na roczny roślina kończy cały cykl wzrostu - od nasion do kwiatów do nasion - w jednym sezonie wegetacyjnym. ZA bylina żyje przez więcej niż jeden i często wiele sezonów. Kale jest co dwa lata. Oznacza to, że jest to krótkotrwała roślina wieloletnia, której cykl życiowy trwa dwa sezony wegetacyjne w strefach mrozoodporności 7 do 10. Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych. W pierwszym sezonie wegetacyjnym jarmuż wytwarza delikatne liście, które miłośnicy jarmużu lubią jeść . Gdy temperatury podniosą się w tym samym roku lub w następnym sezonie wegetacyjnym, jarmuż wytwarza i produkuje nasiona, kończąc swój cykl życia.
Kulinarny jarmuż w zimnych klimatach
kredyt: jrwasserman / iStock / Getty ImagesKale rośnie słabo, gdy temperatura przekracza 80 stopni Fahrenheita.Kiedy hodujesz jarmuż, aby zjeść jego delikatne liście, potraktuj go jak roczny. Sadzimy, zbieramy i usuwamy rośliny w ciągu jednego roku. Dojrzały Jarmuż wymaga 60 dni chłodnej pogody. W regionach z chłodnymi latami sadzić jarmuż wiosną, na miesiąc przed ostatnim przymrozkiem wiosną na żniwa w lecie.
Jarmuż w łagodnym i gorącym klimacie
kredyt: mb-fotos / iStock / Getty ImagesKale jest odporny na strefę 7 USDA.W regionach z ciepłym lub gorącym latem kapusta radzi sobie lepiej posadzone późnym latem dzięki czemu można go zbierać i jeść późną jesienią i wczesną zimą. W strefach USDA od 8 do 10 sadzić jarmuż jesienią i zbieraj przez chłodne dni zimy. W obu przypadkach roślina pędzi w następnym roku wraz ze wzrostem temperatury. To kończy cykl życia rośliny.
Kiedy Kale Piorunuje
kredyt: Praweena / iStock / Getty Images Młode liście jarmużu mają smukłe łodygi i delikatne liście.Matka natura trzyma palec na przycisku ryglowania, a kiedy zostanie naciśnięty, twój jadalny jarmuż jest gotowy. Gdy roślina przeżyje chłodniejszą zimową pogodę, powoduje letnie upały sworzniowy. W tym momencie łodyga jarmużu centralnego gęstnieje i rośnie, a następnie wytwarza żółte kwiaty, które zawierają nasiona rośliny. Liście stają się grubsze, a smak mocniejszy.
Zbieranie nasion Kale
kredyt: AwakenedEye / iStock / Getty Images Opłucz liście jarmużu tuż przed ich użyciem.Dobrą wiadomością o pośpiechu jest to, że daje on możliwość zbierania nasion jarmużu. Jeśli chcesz zbierać nasiona, nie uprawiaj żadnych innych członków rodziny kapusty podczas kwitnienia jarmużu, aby zapobiec zapylaniu krzyżowemu. Poczekaj, aż rośliny ześlizgną się wiosną lub latem i zbieraj strąki nasion, gdy wyschną.
