Herbata w proszku Matcha jest popularna w Japonii. Tradycyjna japońska ceremonia picia herbaty koncentruje się wokół picia herbaty matcha. Herbata jest popularna w Stanach Zjednoczonych ze względu na korzyści zdrowotne i jest znana ze słodkiego smaku. Po zebraniu matcha liście matcha układa się płasko i suszy. Liście są następnie odwarszane, pozbawione łodyg i zmielone w kamień na drobny proszek. Proces ten jest dość czasochłonny, a zmielenie 30 gramów matchy może zająć godzinę. Matcha jest zwykle sprzedawana w postaci sproszkowanej, ale możesz wyhodować roślinę matcha i sam ukończyć proces.
Matcha jest również używana do pieczeniaKrok 1
Wybierz miejsce do zasadzenia matcha. Roślina ostatecznie wyrosnie w krzak o średnicy około 5 stóp, więc wybierz lokalizację, która jest co najmniej 12 stóp od innych roślin. Wybierz lokalizację, w której roślina otrzyma pełne słońce.
Krok 2
Wykop dziurę dla swojej rośliny matcha. Dziura powinna być co najmniej trzy razy szersza i trzykrotnie głębsza niż pojemnik matcha.
Krok 3
Posadź herbatę matcha w glebie piaszczystej. Możesz również wyhodować roślinę z nasion, ale dojście rośliny zajmie dodatkowe dwa lata.
Krok 4
Dodaj kilka cali ściółki wokół rośliny matcha. Rośliny Matcha wymagają wilgotnej gleby, a ściółka pomoże utrzymać wilgotność gleby.
Krok 5
Dodawaj nawóz do gleby podczas początkowego sadzenia i nie więcej niż raz na sześć miesięcy. Zbyt dużo nawozu może prowadzić do zgnilizny korzeni.
Krok 6
Cztery tygodnie przed zbiorem zacznij ocieniać swoją roślinę. Tradycyjna produkcja herbaty matcha wymaga zacienienia rośliny matami bambusowymi lub arkuszami winylu. Odcinając światło słoneczne od rośliny, liście herbaty zatrzymują więcej aminokwasów, a roślinę pozostawiają bardziej miękkie pąki.
Krok 7
Zbierz liście roślin. Tradycyjne zbiory matcha odbywają się raz w roku na początku maja. Zbierz tylko najmłodsze liście i pąki, zazwyczaj trzy końcowe liście i końcowy pąk.
