Kupka brudnych naczyń nie zmienia się szybko w śmierdzący, spleśniały bałagan. Kiedy wreszcie zaczniesz zmywać naczynia, jaka jest twoja strategia naprawdę ich odkażania? Jeśli uważasz, że usunięcie widocznego brudu oznacza, że możesz bezpiecznie jeść z naczyń, pomyśl jeszcze raz.
kredyt: monzenmachi / E + / GettyImages Jeśli uważasz, że usunięcie widocznego brudu oznacza, że możesz bezpiecznie jeść z naczyń, pomyśl jeszcze raz.Nie możesz być zbyt ostrożny, jeśli chodzi o bezpieczeństwo żywności, ponieważ wszystko, co czai się na twoich naczyniach, trafi do twojego ciała. Bakterie z surowego mięsa lub jaj, pleśni, a nawet alergenów pokarmowych mogą pozostać i powodować wszystko, od łagodnego zaburzenia trawienia po zatrucie pokarmowe. Dlatego znajomość najlepszych procedur czyszczenia i dezynfekcji naczyń może zapewnić bezpieczeństwo Tobie i Twojej rodzinie.
Różnica między procedurami czyszczenia i dezynfekcji
Czyszczenie i odkażanie stanowią dwa różne procesy o dwóch różnych celach. Zrozumienie różnicy może pomóc w skutecznym odkażaniu potraw.
Czyszczenie odnosi się do procesu usuwania cząstek z naczyń, takich jak resztki jedzenia, szminka, pleśń lub ogólne zabrudzenia i brud. Najlepszym sposobem czyszczenia naczyń jest mydło tłuste i gorąca woda. Do prania ręcznego zaleca się 100 stopni Fahrenheita, jeśli można go tolerować. Ale jeśli nie możesz, istnieją specjalne ochronne rękawiczki do mycia naczyń.
Gdy naczynia wyglądają i są czyste, masz łatwy dostęp do niewidocznych patogenów, takich jak bakterie i alergeny. Jest to kluczowa kwestia do zapamiętania: jeśli próbujesz dezynfekować naczynia bez ich czyszczenia, zasadniczo dezynfekujesz resztki jedzenia, a nie naczynia pod nimi. Jeśli chodzi o najlepszy sposób odkażania naczyń, istnieją dwie strategie: nagrzanie ich lub wystawienie na działanie chemicznego roztworu odkażającego.
Dezynfekcja naczyń gorącą wodą
Masz kilka opcji, jeśli chodzi o odkażanie naczyń gorącą wodą. Najwygodniejszym sposobem jest włożenie naczyń do zmywarki i użycie opcji „dezynfekcji”. Naraża to naczynia na działanie zabijania bakterii. Ale jeśli nie masz zmywarki lub ta, którą posiadasz, nie ma opcji odkażającej, możesz wykonać tę samą procedurę w zlewie kuchennym lub kuchence.
Będziesz chciał mieć pływający termometr, minutnik i żaroodporne rękawice do mycia naczyń lub gumowe szczypce do wyjmowania naczyń. Zalecana minimalna temperatura dezynfekcji naczyń to 170 stopni Fahrenheita. Jest to 40 stopni poniżej temperatury wrzenia wody, więc najłatwiejszym sposobem na uzyskanie takiej temperatury nie jest kran, ale podgrzewanie wody na kuchence.
Jeśli masz duży garnek do zupy i małe naczynia, możesz zdezynfekować bezpośrednio w garnku na kuchence. W przeciwnym razie ostrożnie wlej wodę do czystego zlewu z zatkanym odpływem, aby mieć wystarczająco dużo miejsca do manewrowania. Użyj termometru, aby potwierdzić, że temperatura wynosi co najmniej 170 stopni Fahrenheita, i użyj timera, aby upewnić się, że każde naczynie pozostaje w wodzie przez pełne 30 sekund.
Dezynfekcja naczyń roztworem chemicznym
Jeśli nie chcesz mieszać się z prawie wrzącą wodą, możesz zamiast tego namoczyć naczynia w roztworze chemicznym. Odmierz swój własny rozcieńczony roztwór 1 łyżki stołowej wybielacza chlorowego na 1 galon zimnej wody i moczyć naczynia przez co najmniej minutę. Użyj rękawiczek lub szczypiec, aby usunąć naczynia z wody w celu ochrony skóry.
Możesz też kupić tabletki do dezynfekcji naczyń. Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi temperatury i ilości wody do użycia na tabletkę, a także czasu, przez który naczynia będą się moczyć. Aby uzyskać najlepsze wyniki, naczynia powinny wyschnąć po namoczeniu, niezależnie od tego, czy użyłeś chlorowego roztworu wybielacza czy tabletek dezynfekujących naczynia.
