Arbuz składa się w 93 procentach z wody i bez względu na to, jak twardy jest podczas cięcia, jego miąższ straci swoją integralność i szybko pogorszy się jakość po wystawieniu na działanie powietrza. Z tego powodu ważne jest, aby przed podaniem wybrać arbuza, który jest tak twardy, jak to możliwe. Arbuzy mogą stać się miękkie z wielu powodów.
Arbuzy mogą stać się miękkie z powodu różnych czynników.Nadmierna dojrzałość
Arbuzy, które są zbyt dojrzałe, mają miękki i miękki miąższ. Chociaż doświadczony hodowca może określić dojrzałość arbuza na podstawie wyglądu zewnętrznego, niedoświadczony ogrodnik nie jest łatwym zadaniem. Inne sposoby oceny dojrzałości owoców obejmują zmianę koloru, w którym melon spoczywa na ziemi z zielonego na jasnożółty oraz zmianę koloru wąsów w pobliżu owocu z zielonego na brązowy. Najczęstszą metodą jest lekkie uderzenie arbuza; pusty dźwięk wskazuje dojrzałość, a stłumiony, tępy dźwięk może wskazywać na nadmierną dojrzałość.
Choroba
Zaraza gumowatych łodyg, choroba wywoływana przez patogen grzybowy, powoduje powstawanie brązowych, miękkich, okrągłych zmian na arbuzie. Zmiany mogą mieć średnicę od 4 do 6 cali i mogą się wydzielać. Choroba wymaga zastosowania środków grzybobójczych w celu kontroli. Zgnilizna po zakończeniu kwitnienia, stan spowodowany niedoborem wapnia, powoduje, że koniec kwitnienia owocu zmienia kolor z jasnozielonego na brązowy, a następnie czarny. Dotknięte obszary powiększają się i tworzą zatopione plamy na powierzchni owocu. Wapnowanie gleby w celu zwiększenia zawartości wapnia, utrzymywanie równomiernej wilgoci w glebie, aby umożliwić pobieranie wapnia przez system korzeniowy rośliny i dolistne zastosowania wapnia pomagają opanować tę chorobę.
Siniaki
Nieostrożne obchodzenie się podczas zbiorów lub transportu może powodować siniaki arbuza, co sprzyja powstawaniu miękkich miejsc, rozkładowi i krótkiemu okresowi przechowywania. Powstrzymanie się od podrzucania lub rzucania owocami pomoże uniknąć obrażeń; uważaj, aby ich nie upuścić. Według University of Georgia upuszczenie na odległość zaledwie 8 cali może spowodować poważne siniaki wewnętrzne, a spadek na 1 stopę może wewnętrznie pęknąć. Arbuzy nie powinny być układane na końcach, ponieważ końcówka kwiatowa jest delikatna i podatna na siniaki.
Słońce i upał
Bezpośrednie światło słoneczne może wpływać na jakość arbuza po zbiorach. Melony pozostawione na działanie promieni słonecznych szybko rozwiną oparzenia słoneczne. Po zebraniu przechowuj owoce w cieniu, aż będziesz mógł je przechowywać przez długi czas. Ciepło może również wpływać na jakość owoców. Temperatury powyżej 90 stopni Fahrenheita mogą powodować rozpad miąższu i wzrost rozkładu, powodując miękkość melona. Idealna temperatura do przechowywania arbuzów wynosi od 50 do 60 stopni Fahrenheita. Przechowuj arbuzy w suchym miejscu; wysoka wilgotność może sprzyjać gniciu trzonu.
