Papryczki Jalapeno są cenione ze względu na ich pikantny, świeży smak i ognisto gorący zing. Często dodaje się je do potraw meksykańskich, tajskich i amerykańskich. Jeśli lubisz gotować i jeść pikantne potrawy, prawdopodobnie gotowałeś z jalapenos. Jednak wielu zastanawia się, co zrobić z nasionami po pokrojeniu miąższu pieprzu.
Pokrój paprykę jalapeno, a znajdziesz małe białe nasiona.Dodaj nasiona do potrawy, którą gotujesz
Nasiona Jalapeno to miejsce, w którym pieprz przechowuje większość swojego ognia. Jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj nasiona do potrawy wraz z posiekanym miąższem papryczki jalapeno. Im więcej dodanych nasion, tym gorąca przyprawa. Dodaj po trochu, aż uzyskasz preferowany poziom ciepła.
Wysuszyć je i zasadzić
Zapisz nasiona i posadź je. Wybierz dojrzałą paprykę jalapeno, która zmieniła kolor na czerwony i zaczyna się marszczyć. Wytnij go, usuń nasiona, rozłóż je w jednej warstwie i wysusz je powietrzem. Umieść wysuszone nasiona w szczelnie zamkniętym szklanym słoju i przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu, takim jak lodówka, aż będą gotowe do sadzenia. Nie zamrażaj ich.
Wysuszyć je do gotowania
Do gotowania używaj suszonych nasion jalapeno. Wysuszyć na powietrzu lub w suszarce. Aby je wysuszyć, umieść je w jednej warstwie na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 135 stopni, aż do całkowitego odwodnienia. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym słoju, aż będą gotowe do użycia. Posyp je pizzą, jajkami, tacos, nachos lub dowolnym daniem, które chcesz urozmaicić.
Odrzuć je
Z pewnością dobrze jest wyrzucić nasiona. Jeśli twój obiad jest wystarczająco ostry do smaku i nie potrzebujesz nasion jalapeno do sadzenia, nie czuj się tak, jakbyś musiał je uratować.
Bezpieczne obchodzenie się z papryką
Jalapenos są bardzo gorące i mogą poparzyć skórę, oczy i kanały nosowe. Podczas siekania lub obchodzenia się z posiekanymi jalapenos należy nosić gumowe rękawiczki lub położyć plastikowe torby na dłoniach. Nie dotykaj oczu rękami, dopóki nie zdejmiesz rękawiczek i nie nie umyjesz rąk. Nie umieszczaj twarzy w pobliżu posiekanej papryki i wdychaj głęboko, ponieważ opary są irytujące.
