Krzew bzu czarnego (Sambucus spp.) Jest owocującym, wielopędowym krzewem liściastym pochodzącym ze wschodniej Ameryki Północnej. Bez czarnego bzu rośnie w strefach odporności od 3 do 11. Departamentu Rolnictwa USA. Roślina rośnie w postaci skupisk okrągłych, fioletowo-czarnych jagód, które są hitem ptaków śpiewających. Możesz podnieść nos z powodu nieprzyjemnego ściągającego smaku surowego bzu, ale gotowane bzu można zrobić z pysznych ciast, galaretek lub wina.
Zwyczaj wzrostu
Rośliny czarnego bzu mogą wyrastać na małe drzewa o wysokości ponad 15 stóp, z rozpiętością odpowiadającą wysokości. Dzikie krzewy bzu czarnego wyrastają z nasion, zwykle rozprzestrzenianych przez ptaki, a rośliny również tworzą gęste zarośla, podnosząc przyssawki z płytkich systemów korzeniowych.
Rośliny wyrastają z liści pierzastych o długości do stopy z maksymalnie dziewięcioma listkami, które rosną po przeciwnych stronach łodygi liścia. Wiosną i latem rośliny rosną małe białe kwiaty w kształcie gwiazdy, tworząc piękne kępy o średnicy do 10 cali. Każdy kwiat w klastrze rozwija się w jagodę o średnicy do 1/4 cala.
Odmiany
Podobnie jak większość jagód, czarne jagody są w różnych odmianach. Ten, który wybierzesz, zależy w dużej mierze od tego, co chcesz z nimi zrobić. Wypróbuj jedną z następujących opcji:
- Adams: Idealny do wyrobu ciasta, ta odmiana wyrasta z dużych, soczystych jagód z dużymi ciemnymi gronami, które ładnie wyglądają w Twoim ogrodzie.
- Johns: Jeśli masz ochotę zrobić galaretkę, wypróbuj tę odmianę. Produkuje dużo jagód i może dorastać do 12 stóp, więc upewnij się, że masz wystarczająco dużo miejsca.
- Black Beauty: Ta odmiana ma tylko około 6 do 8 stóp wysokości, dzięki czemu idealnie nadaje się do mniejszych przestrzeni. Jest to również dobra roślina ogrodnicza ze względu na fioletowe liście i różowe kwiaty.
- Czarna koronka: Ta odmiana jest podobna do Black Beauty, z ciemnofioletowymi liśćmi i owocami oraz różowymi kwiatami.
- Lemony Lace: Ta opcja działa dobrze w północnych lokalizacjach, ponieważ jest odporna na zimno i wiatr. Ta wytrzymała odmiana ma jasne liście i czerwonawe jagody.
- York: Ta odmiana jest również odporna na zimno. Rośnie wysoka wydajność dużych jagód. Jesienią liście przybierają jaskrawoczerwony kolor.
Kultura
Bez czarny najlepiej w pełnym słońcu, ale może tolerować częściowy cień. Nie są wybredni w kwestii pH gleby i mogą rosnąć w glebach kwaśnych lub zasadowych. Bez czarny najlepiej radzi sobie w wilgotnej, dobrze przepuszczalnej glebie, ale toleruje suche zaklęcia. Uprawiane i dzikie odmiany rosną z nasion, przeszczepów odrostów lub sadzonek.
Sadzić bzu na wiosnę, rozstawiając rośliny od 6 do 10 stóp od siebie. Nawozić co roku na wiosnę za pomocą pół funta nawozu 10-10-10 na każdy rok wieku rośliny. Jeśli uprawiasz krzaki czarnego bzu dla owoców, musisz sadzić co najmniej dwie różne odmiany do zapylania krzyżowego.
Przycinanie i pielenie
Krzewy czarnego bzu wysyłają co roku nowe laski. Trzciny są najbardziej owocne w drugim i trzecim roku życia. Przycinaj laski po trzecim roku, aby zrobić miejsce dla młodszych. Przycinaj stare, połamane lub martwe laski późną zimą lub wczesną wiosną, gdy rośliny są w stanie uśpienia. Bez czarnego bzu są płytko ukorzenione, więc trzeba ręcznie zbierać chwasty lub rozprowadzać ściółkę wokół rośliny, aby powstrzymać wzrost chwastów.
Szkodniki i choroby
Bez czarny jest odporny na większość szkodników i chorób, ale nie na wszystkie. Ptaki są zdecydowanie najgorszymi szkodnikami, zrywając jagody, gdy tylko dojrzeją. Pokrycie krzewów siatką jest najskuteczniejszym sposobem na powstrzymanie ptaków przed jagodami.
Nieoczekiwane więdnięcie i śmierć pędów może oznaczać, że masz problem z owadem lub chorobą. Możesz kontrolować szkodniki i choroby owadów poprzez przycinanie i palenie zarażonych i martwych pędów. Usuń wszystkie dzikie rośliny czarnego bzu w odległości 100 stóp od uprawianej łaty czarnego bzu dla dodatkowej ochrony.
Przygotowanie czarnego bzu
Bez czarny dojrzewa od końca sierpnia do początku września. Zrywaj całe skupiska jagód i odrywaj jagody z łodyg. Umieść jagody w gorącej wodzie i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, aby ugotować jagody. Użyj ugotowanych jagód w cieście lub umieść ugotowane jagody w woreczku z jagodami i wyciśnij sok.
