Piec do pizzy opalany drewnem jest czasochłonny, a ponadto nie gotuje pizzy tak szybko, jak kuchenka mikrofalowa, ale sam smak inspiruje ludzi do budowania takich cegieł i zapraw na podwórku. To coś więcej niż nowość - coś na temat zadymienia i zwęglonego drewna pizzy, która została ugotowana w piecu opalanym drewnem, nie może być naśladowane przez żadne urządzenie kuchenne. Jest to również ekonomiczne, ponieważ wszystko, co trzeba upiec w piekarniku, może korzystać z pieca opalanego drewnem.
Piece do pizzy opalane drewnem tworzą pyszną pizzę.Podstawa, stojak i izolacyjne palenisko
Najpierw musisz znaleźć miejsce, w którym chcesz zbudować piec do pizzy na drewno. Większość jest budowana na zewnątrz, chyba że masz bardzo dużą kuchnię w stylu przemysłowym z odpowiednią wentylacją. Po wybraniu miejsca na podwórku dla piekarnika płyta fundamentowa piekarnika powinna zostać zbudowana na poziomym podłożu. Jeśli grunt nie jest równy, należy go wykopać i spłaszczyć, aby cement można było wylać na tradycyjną siatkę drucianą. Im silniejszy fundament, tym bardziej będzie on wspierać.
Stojak i palenisko izolacyjne są zbudowane na płycie fundamentowej i są zbudowane tak, aby zatrzymywać ciepło z płonącego drewna oraz wspierać piekarnik i kopułę. Podstawa powinna być zbudowana na dogodnej wysokości gotowania.
Powierzchnia do gotowania
Według fornobravo.com powierzchnia do gotowania powinna mieć średnicę około 40 cali. Ta powierzchnia jest zwykle wykonana z wysokiej jakości cegieł ogniotrwałych. Cegły, które będą podporami dla kopuły, w końcu się zużyją, ponieważ znajdują się najbliżej powierzchni do gotowania, więc zostaw je luźne przed zbudowaniem kopuły, aby można było łatwo zdjąć górną część kopuły i wymienić te cegły z biegiem czasu.
Kopuła
Wykonując kopułę, zrób to samo, co zrobiono dla fundamentu. Siatkę drucianą należy ułożyć w kształcie kopuły i przykryć betonem izolacyjnym. W przypadku cegieł ogniotrwałych, które składają się na kopułę, użyj tych samych wysokiej jakości cegieł, których użyłeś do zbudowania powierzchni do gotowania. Dodatkowy koszt budowy z najlepszymi klockami ogniowymi jest tego warty na dłuższą metę. Ponadto fornobravo zaleca stosowanie zaprawy wysokotemperaturowej, ponieważ nie rozpadnie się ona tak łatwo i zatrzyma więcej ciepła w piekarniku. Podczas budowy kopuły należy zainstalować odpowietrznik, aby pomóc uwolnić gazy, które nie mogą wydostać się z otwartej góry.
Wykończenie i wygląd zewnętrzny
Po umieszczeniu głównych elementów piekarnika rozpoczyna się dekoracja piekarnika, dzięki czemu może on uzupełniać wygląd zewnętrzny domu i podwórka. Użyj kafelka dla hiszpańskiego projektu, marmuru dla starożytnego rzymskiego wyglądu lub stiuku dla południowo-zachodniego wyglądu. Piec do pizzy na drewno może nie tylko przygotować pyszne jedzenie, ale także poprawić wygląd Twojego podwórka.
