Przepisy wykorzystujące system metryczny lub brytyjski system imperialny mierzą wiele składników wagowo zamiast objętościowych. Może to być mylące i nieco frustrujące dla osób przyzwyczajonych do mierzenia w filiżankach, a nie w gramach i gramach. Ci, którzy są przyzwyczajeni do systemu metrycznego, nabywają skale żywności do mierzenia receptur. Ale jeśli twoje jedyne narzędzia to odmierzanie filiżanek i łyżek stołowych, nadal istnieje sposób na określenie masy mąki. Znając masę samej mąki, możesz obliczyć masę potrzebną do przepisu na podstawie objętości i całkowicie pominąć wagę.
Nie potrzebujesz wagi spożywczej, aby określić wagę mąki.Krok 1
Dowiedz się wagę na filiżankę rodzaju mąki, której używasz. Na przykład mąka uniwersalna waży 4 uncje. lub 110 gramów na filiżankę. Krótki przewodnik po masach powszechnie używanych mąek znajduje się w sekcji wskazówek poniżej.
Krok 2
Dowiedz się wagę na łyżeczkę lub łyżkę rodzaju mąki, której używasz. Czasami mąkę stosuje się w małych ilościach, które łatwiej oblicza się, znając masę łyżeczki mąki. Raz filiżanka to 48 łyżeczek lub 16 łyżek. Użyj tych współczynników, aby określić mniejsze przyrosty masy. Na przykład 1 łyżka mąki uniwersalnej waży 18 i 1/3 grama każda (ponieważ 110 gramów podzielonych przez 16 równa się 18,3).
Krok 3
Określ potrzebną ilość mąki. Podziel wagę podaną w przepisie przez wagę każdej filiżanki. Na przykład, jeśli twój przepis wymaga 247,5 gramów uniwersalnej mąki, podziel 247,5 przez 110 (liczbę gramów w filiżance mąki). Wynik to 2,25 lub 2 i 1/4 szklanki mąki.
