Odwadnianie jedzenia jest wspaniałe do robienia domowych frytek i krakersów, suszenia orzechów, wytwarzania skórki owocowej, inkubacji jogurtu, a nawet suszenia kwiatów dla rzemiosła. Ale zanim zaczniesz odwadniać, musisz wiedzieć, jak działa urządzenie. Ronco zawiera kompletne instrukcje dotyczące swoich odwadniaczy przy zakupie, ale jeśli przypadkowo wyrzuciłeś swoją instrukcję, nie musisz się obawiać. Dehydrator żywności Ronco jest zaskakująco prosty w obsłudze.
Wybierz i przygotuj swoje jedzenie
Niezależnie od tego, czy przestrzegasz przepisu, czy eksperymentujesz z wytwarzaniem własnych suszonych owoców, pierwszym krokiem będzie wybranie świeżych, w pełni dojrzałych produktów, aby produkt końcowy był zadowalający. Umyj wszystkie produkty i sprawdź, czy każdy kawałek jest wolny od próchnicy, siniaków i pleśni. Te problemy i niedoskonałości nie wpłyną tylko na pojedynczy produkt, ale mogą skazić całą partię.
Wstępnie traktuj swoją partię
Blanszowanie produktów przed odwodnieniem jest kolejnym krokiem i pomoże utrzymać kolor i smak suszonych owoców i warzyw. Sok cytrynowy, wodorosiarczan sodu i kwas cytrynowy mogą również służyć do utrzymania koloru i wartości odżywczych. Możesz także blanszować owoce w syropie, aby lekko osłodzić suszone wersje. Po blanszowaniu pamiętaj o usunięciu nadmiaru wilgoci przed włożeniem jedzenia do tacy odwadniacza.
Rozpocznij odwodnienie
Teraz jesteś gotowy, aby zacząć. Zamknij odwadniacz z ustawionymi tacami. Z przodu odwadniacza znajduje się pokrętło do ustawiania temperatury odwadniacza. Temperatura, którą chcesz zastosować, różni się w zależności od rodzaju żywności; jeśli to możliwe, sprawdź przepis. Zasadniczo owoce należy suszyć w temperaturze 135 stopni Fahrenheita, warzywa suszyć w temperaturze 130 do 145 stopni Fahrenheita, zioła suszyć w temperaturze 90 do 100 stopni Fahrenheita, a mięso suszyć w najwyższej możliwej temperaturze przed podgrzaniem w piekarniku w temperaturze 165 stopni Fahrenheita przez 30 minut. Czasy suszenia będą się różnić w zależności od partii i rodzaju żywności; zioła mogą wyschnąć w ciągu zaledwie godziny, a winogrona mogą zająć dzień przed suszeniem w rodzynki.
Sprawdź poziom wysuszenia
Czasy suszenia w odwadniaczu będą się różnić w zależności od wielkości i rodzaju partii, więc będziesz musiał regularnie sprawdzać swoje odwodnione jedzenie. Gotowe suche owoce powinny być skórzaste i bez wilgoci; warzywa powinny być kruche, a suszone mięso powinno być twarde.
Czyszczenie
Teraz, gdy masz obfite zapasy odwodnionej żywności, nadszedł czas, aby wyczyścić tace odwadniacza przed schowaniem. Tace moczyć w ciepłej wodzie z łagodnym detergentem. Przed czyszczeniem wnętrza odłączyć podstawę odwadniacza, co powinno się odbywać tylko za pomocą delikatnej wilgotnej szmatki.
