Ghee warzywne zastępuje tradycyjny ghee, ważny składnik wielu indyjskich potraw. Ten produkt jest czasem znany jako wanaspati lub klarowane masło.
Tradycyjny Ghee
Tradycyjny ghee to kremowy produkt do smarowania wytwarzany przez gotowanie masła, aż ciecze i substancje stałe oddzielą się. Ciecz jest następnie oddzielana od ciała stałego i pakowana jako ghee.
Składniki
Ghee warzywne to wegetariańska alternatywa dla tego produktu. Składa się prawie w całości z utwardzonego oleju roślinnego i jest wolny od jakichkolwiek produktów mlecznych.
Używa
Jest idealny do różnych form gotowania, takich jak pieczenie, smażenie i głębokie smażenie. Jest również stosowany jako smar do pieczywa lub warzyw.
Tekstura i wygląd
Zarówno tradycyjny ghee, jak i ghee warzywne mają teksturę i wygląd podobny do smalcu. Jednak żaden z tych produktów nie zawiera tłuszczu zwierzęcego.
Smak
Mimo podobieństwa do smalcu, ghee warzywne nie zawiera cholesterolu. Ma maślany, orzechowy smak, który jest nieco łagodniejszy niż tradycyjny ghee.
