Ludzie początkujący w ogrodnictwie lub ci, którzy nie mają czasu ani ochoty na zamieszanie z roślinami, często wybierają warzywa samozapylające ze względu na łatwość ich rozmnażania w porównaniu do tych, które wymagają owada, wiatru lub sztucznego zapylania przez człowieka. Rosnące w znacznym stopniu jednoroczne, samozapylające warzywa są uprawiane we wszystkich strefach odporności roślin Departamentu Rolnictwa USA. Dzięki samozapylającym się roślinom ogrodnicy mogą liczyć na prawdziwą roślinę z roku na rok i często oszczędzają nasiona roślin o wysokiej wydajności.
Sałata jest samopylnym zapylaczem.Sałatka Zieloni
Warzywa zielone, takie jak szpinak (Spinacia oleracea) i sałata (Lactuca sativa var. Capitata), są samozapylającymi warzywami. Ogrodnicy w północnych klimatach często sadzą co roku dwie rundy zieleni, pierwszą wiosną, a drugą jesienią. Męskie komórki rozrodcze lub pylniki są połączone ze sobą i całkowicie otaczają komórki żeńskie lub piętno i styl. W miarę wzrostu kwiatu styl rośnie przez pylnik i ulega samozapyleniu. Większość odmian sałaty będzie nadal produkować nasiona, które można zachować na następny sezon ogrodniczy, nawet gdy ogrodnik zbiera liście do jedzenia.
Rośliny wielofunkcyjne
Niektóre rośliny zielne, takie jak cykoria (Cichorium intybus) i jej względna endywia (Cichorium endivia), są samozapylającymi roślinami występującymi zarówno na wolności, jak i uprawianymi w ogrodzie. Ogrodnicy uprawiają cykorię, aby jeść liście w sałatkach. Pąki i korzenie są często parzone jako substytut kawy, szczególnie w czasach trudności ekonomicznych. Ze względu na gorycz cykorii i cykorii warzywa te są zwykle spożywane jako mieszanka z innymi zieleniami, jeśli są spożywane na surowo, chociaż gotowanie zieleni w zupie, gulaszu lub sosie pomaga złagodzić smak.
Rośliny strączkowe
Rośliny strączkowe, w tym groszek (Pisum sativum), fasolka lima (Phaseolus vulgaris) i fasolka szparagowa (Vigna spp), w tym odmiany krzewiaste i pnące, są samozapylającymi. Warzywa te dobrze rosną, gdy są wysiane bezpośrednio w ziemi, w przeciwieństwie do rozpoczynania w pojemniku w pomieszczeniu, a następnie przesadzane. Rośliny te zapładniają się samoczynnie, nawet zanim kwiaty się otworzą, co zapobiega wszelkiemu zapylaniu przez owady lub wiatr. Nasiona roślin strączkowych są łatwo gromadzone i przechowywane do przyszłego użytku i są zgodne z odmianą rodzicielską z roku na rok.
Papryka
Odmiany papryki (Capsicum spp.) Są zwykle samozapylające. Papryki, które ulegają samozapyleniu, obejmują ostrą paprykę, taką jak jalapenos (Capsicum annuum var. Jalapeno), a także rodzaje słodkich dzwonów (Capsicum annuum). Jeśli oszczędzasz nasiona, noś rękawiczki, ponieważ kapsaicyna - substancja chemiczna, która zapewnia ciepło papryce - może pozostawać na nasionach i powodować reakcję na palce i dłonie. Ponadto, w przypadku sadzenia zarówno gorących, jak i słodkich odmian, trzymaj rośliny w sadzach lub w odległości co najmniej 500 stóp od siebie. Owady mogą zapylać krzyżowo paprykę, a dominujące gorące geny wyprzedzają słodkość roślin wyhodowanych z nowych nasion.
