Niektóre rodzaje naczyń i patelni są podatne na rdzewienie, zwłaszcza naczynia emaliowane i żeliwo. Naczynia emaliowane to w zasadzie warstwa kolorowej porcelany nakładana na wierzch żeliwnego garnka. Kiedy zostawiasz garnek na zewnątrz, w zlewie pełnym wody lub po prostu mocząc na kuchence, ryzykujesz rdzewienie. Rdza na brytfannie nie stanowi zagrożenia dla zdrowia, ale jest szkodliwa dla brytfanny.
W zależności od materiału patelnia może być podatna na uszkodzenia spowodowane rdzą.Pogorszenie pan
Niewielka ilość rdzy może powstać z wody pozostającej w naczyniu lub dotykającej boków naczynia. Im dłużej pozostawiasz wodę na patelni, tym gorsze są obrażenia. Rdza jest rodzajem utleniania, a rdza powoli zjada przez patelnię. Jeśli usuniesz wodę i wyczyścisz naczynie do pieczenia tak szybko, jak to możliwe, możliwe będzie zatrzymanie procesu utleniania. Jeśli jednak rdza pozostanie nieleczona, powoli rozprzestrzeni się przez patelnię. Rdza może w rzeczywistości tworzyć duże otwory w patelni i rozprzestrzeniać się, niszcząc patelnię.
Nieporozumienia
Opowieść starej żony lub miejska legenda głosi, że spożywanie rdzy może prowadzić do tężca. Jeśli spożyjesz dużą ilość rdzy, tężec jest możliwy, ale nie powinno się zdarzyć z małej ilości rdzy, która ściera patelnię na jedzenie. Jedynym sposobem na rozwinięcie tężca z rdzy jest to, że rdza złuszcza się z patelni w dużych kawałkach i dostaje się do jedzenia.
Uwagi
Według Care2.com niewielka ilość rdzy nie stwarza potencjalnych problemów zdrowotnych. Nawet rdza w wodzie spowodowana przez stare zardzewiałe rury nie powoduje żadnych problemów zdrowotnych. Głównym składnikiem rdzy jest żelazo, którego ciało ludzkie potrzebuje do wzrostu i zdrowia. Jednak zamiast jeść zardzewiałe naczynia lub przybory kuchenne, weź bez recepty suplement diety zawierający cynk. Skonsultuj się z lekarzem i ustal, czy masz niedobór żelaza przed podjęciem jakichkolwiek suplementów.
Zapobieganie
Chociaż rdza niekoniecznie jest niebezpieczna, zmienia smak potraw gotowanych w brytfannie. Te śladowe ilości rdzy mogą nadać Twojemu jedzeniu lekko miedziany smak, który może Ci się nie podobać. Usuń rdzę z patelni wełną stalową. Wlej niewielką ilość wody na dno brytfanny. Przeprowadź wełnę stalową przez wodę, delikatnie powlecz ją płynem, a następnie wyszoruj zardzewiałe miejsca. Opłucz patelnię świeżą wodą i dokładnie wysusz przed użyciem.
