Uprawa własnego popcornu nie oznacza, że w dzień żniw od razu dostaniesz przekąskę do filmu. Według Mother Earth News, w zależności od odmiany popcorn dojrzewanie zajmie od 85 do 120 dni. Aby popcorn wyskoczył, musisz go wysuszyć do 13 do 14 procent wilgoci, zgodnie z Iowa State University Extension Office. Można to zrobić sztucznie lub naturalnie, w zależności od lokalnych warunków klimatycznych. Pozwól, aby kolby popcornu pozostały na łodydze tak długo, jak to możliwe, aż ziarna i łuski staną się suche, ale zbierz kukurydzę i wysusz ją sztucznie, jeśli zagraża deszcz.
Popcorn nie wyskoczy, chyba że jądra mają wilgotność od 13 do 14 procent.Suche powietrze
Krok 1
Usuń plewy z kolb popcornu, a następnie umieść kolby w workach siatkowych.
Krok 2
Zawieś torby w suchym miejscu, poniżej 130 stopni Fahrenheita, przez kilka tygodni, aż ziarna popcornu będą pomarszczone. Ilość czasu będzie zależeć od poziomu wilgotności w twoim klimacie.
Krok 3
Zepchnij kciukiem kilka ziaren z kolby i włóż je do popcornu, aby sprawdzić zawartość wilgoci. Skorupuj pozostałe kolby popcornu, jeśli jądra pękają prawidłowo, ale pozostaw pozostałe kolby, aby kontynuować suszenie, jeśli popcorn nie wyskoczy lub przylgnie do wnętrza poppera.
Krok 4
Skorupę wyschniętych ziaren popcornu za pomocą łuparki do popcornu lub odepchnij jądra kciukiem. Możesz przechowywać popcorn w lodówce w szczelnym pojemniku przez okres do 30 miesięcy.
Piec na sucho
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Usuń plewy z kolb popcornu. Zepchnij kciukiem ziarna kukurydzy z każdego kolby. Możesz też użyć łuparki popcornu (dostępnej w sklepach z artykułami dla farmerów i przez Internet). Odrzuć kolby.
Krok 3
Ułóż ziarna popcornu w jednej warstwie na dużej patelni, a następnie umieść patelnię w piekarniku. Zmniejsz piekarnik do najniższego ustawienia temperatury.
Krok 4
Susz prażoną kukurydzę przez pięć godzin. Mieszaj co godzinę.
Krok 5
Wyłącz piekarnik i zostaw popcorn na noc. Możesz od razu wyrzucić jądra lub schłodzić je w szczelnym pojemniku przez okres do 30 miesięcy.
