Zbyt często możesz mieć porno na lodówkę, jeśli korzystasz z tej ściągawki organizacji

kredyt: Instagram @terraskitchen

Nazwij to porno z lodówką - nie ma nic bardziej kojącego niż zdjęcia doskonale zorganizowanych lodówek. Trzymają w sobie obietnicę produktów, które nigdy się nie psują, zimnego mleka i dużej ilości jaj. Nie pozostały tu żadne tajemnice, nic nie gnije, owinięte folią, ukryte z tyłu. Zioła nie są zwiędłe. Mięso jest świeże.

Dobrze zorganizowana lodówka jest jednak nie tylko ładna. Jest w tym nauka, a specjaliści od żywności - jak J. Kenji López-Alt, główny doradca kulinarny w Serious Eats - są tymi, którzy wiedzą to najlepiej. López-Alt poświęcił kilka stron organizacji lodówek w swojej nagradzanej książce Jamesa Bearda, The Food Lab: Lepsze domowe gotowanie dzięki nauce. Możesz więc zwrócić uwagę na jego rady, jak nakreśliliśmy poniżej.

Jeśli chodzi o lodówkę, wszystkie trzy decyzje powinny rządzić - bezpieczeństwo żywności, temperatura i wilgotność. Jeśli wiesz, gdzie lodówka jest najzimniejsza i najcieplejsza, i znasz sposoby regulacji wilgotności, wszystko gotowe. Oto ściągawka, która pomoże Ci zacząć.

kredyt: Emily Henderson

Do góry

W zależności od tego, gdzie znajduje się wentylator lub skraplacz lodówki, tył górnej półki jest prawdopodobnie drugim najzimniejszym miejscem w lodówce. Jest to świetne miejsce na pakowane jedzenie, pikle, rzadziej używane przyprawy i to, co Lopez Alt nazywa „owocami przyjaznymi lodówce”, takimi jak melony i winogrona.

kredyt: Gotowanie światła

Pośrodku

Środkowe półki mają zwykle najbardziej stałą temperaturę i są doskonałym miejscem na nabiał i jaja, sery i wędliny - a resztki najlepiej przechowywać w przezroczystych pojemnikach na wysokości oczu, aby można je było spożyć w ciągu trzech lub czterech dni.

kredyt: @OlgaM przez Twenty20

Nisko

Dolne półki wydają się być najchłodniejsze, szczególnie z tyłu - i tam właśnie powinno być wszystko, co surowe. Nie tylko dlatego, że przeziębienie pomaga szybko zepsuć się surowemu mięsu, kurczakom i rybom, ale także chroni soki przed zanieczyszczaniem rzeczy poniżej. Umieść surowe mięso lub ryby we własnej szufladzie, jeśli to możliwe, lub umieść je na talerzu w pojemniku, aby nie było ryzyka przypadkowego zanieczyszczenia. E. coli nie jest twoim przyjacielem.

kredyt: Emma Christensen

W drzwiach

Drzwi to najcieplejsza część lodówki. Masło i miękkie sery, które świetnie sprawdzają się w drzwiach, podobnie jak przyprawy. Jeśli masz drobiazgowe podejście do organizacji lodówki, jajka i masło wznoszą się wysoko, przyprawy na środku, a napoje na dole. Eksperci nie zgadzają się co do mleka. Jeśli szybko zużyjesz, drzwi będą w porządku. Jeśli potrzebujesz, aby przetrwał, najlepiej utrzymuj go na niskim poziomie, ze wszystkim, co mogłoby zepsuć.

kredyt: I Heart Organizing

W szufladzie

Wasze warzywa lubią wilgoć - zapobiega ich wysuszeniu. Umieść je wszystkie w tej samej szufladzie i ustaw wilgotność na wysoką. Dodaj także swoje zioła.

kredyt: KenTannenbaum / iStock / GettyImages

W drugiej szufladzie

Z drugiej strony, twój owoc woli mniejszą wilgotność i dlatego należy do chrupka.

W drugiej, innej szufladzie

Jeśli masz szczęście, że masz więcej niż dwie szuflady, zapisz najniższą i najzimniejszą dla swoich mięs.

kredyt: @jingjingsoong przez Twenty20

Pokój oddechowy

Jedną rzeczą, jakiej potrzebuje każda lodówka, od dolnej do górnej półki, jest po prostu pokój. Przeludniona lodówka to zazwyczaj lodówka, która nie jest równomiernie chłodzona - a niektóre potrawy mogą się zepsuć szybciej. Pamiętaj, że zimne powietrze musi krążyć, aby wykonać swoją pracę.

kredyt: Remodelista

Etykiety

Możesz przekrzywiać fantazyjne i niestandardowe lub przełamać taśmę Sharpie i malarza. Niezależnie od stylu, etykietowanie resztek lub dodawanie etykiet do półek i szuflad pomaga skutecznie oczyścić i stworzyć, jak to się mówi, miejsce na wszystko i wszystko na swoim miejscu.

kredyt: I Heart Organizing