Drewniane deski do krojenia powinny być wykonane z drewna klonowego lub innego drewna o zamkniętych ziarnach, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności. Dąb i hikora to drewno o otwartych ziarnach i będzie o wiele trudniejsze do utrzymania w czystości, aby uniknąć rozwoju zarazków w porach drewna. Dwa główne problemy podczas wykańczania lub barwienia deski do krojenia to zapobieganie zarazkom i utrzymanie użytkowania. Niektóre metody wykańczania, takie jak olej mineralny, wymagają comiesięcznej pielęgnacji i ponownych aplikacji. Prawidłowe zastosowanie wykończenia salaterki zabarwi drewno i zapewni trwałą, łatwą do czyszczenia powierzchnię.
Bejca drewnianą deskę do krojenia z wykończeniem salaterki.Krok 1
Wybierz lakier specjalnie dla salaterek, aby lakier nie zawierał substancji chemicznych, które będą szkodliwe podczas pracy z żywnością. Ten lakier jest w różnych kolorach.
Krok 2
Ze wszystkich stron przeszlifuj deskę do krojenia, aby uzyskać lekko chropowatą powierzchnię. Wytrzyj deskę suchą ściereczką serową, aby usunąć kurz powstały podczas szlifowania.
Krok 3
Dodaj równe części wody do wykończenia salaterki i nałóż miksturę na niewielki obszar testowanego drewna, aby sprawdzić, jak szybko się wchłania. Jeśli nie zostanie wchłonięty, należy natychmiast dodać więcej wody do 1/4 szklanki na raz i kontynuować badanie, aż do natychmiastowego wchłonięcia.
Krok 4
Połóż gazetę na płaskiej powierzchni roboczej. Połóż deskę do krojenia na gazecie. Za pomocą ściereczki serowej nałóż mieszaninę lakieru i wody bezpośrednio na górną część deski do krojenia, aż zacznie wyciekać z dolnej części deski. Ustaw deskę pionowo, aby wyschła przez noc.
Krok 5
Delikatnie przeszlifuj deskę do krojenia i ponownie nałóż mieszaninę, aż wycieka z dna. Połóż go na boku, aby ponownie wyschnął przez noc. Powtarzaj ten proces ponownie, aż wykończenie się nie wchłonie. Wytrzyj deskę do krojenia czystą szmatką.
