Piec konwekcyjny wykorzystuje gorące powietrze do równomiernego pieczenia i przyrumieniania potraw. Element grzejny pieca konwekcyjnego znajduje się z tyłu pieca, a piekarnik wykorzystuje wentylator do cyrkulacji powietrza. Wiele pieców konwekcyjnych oferuje trzy ustawienia: konwekcyjny, piec konwekcyjny i piec standardowy. Konwekcja wykorzystuje tylko powietrze; standardowy piec wykorzystuje tylko dolny element, jak tradycyjny piekarnik; a piec konwekcyjny wykorzystuje zarówno dolny element, jak i powietrze. Możesz użyć dowolnej patelni, której używasz do tradycyjnego piekarnika, z pewną regulacją ustawień.
kredyt: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Niemal każda patelnia będzie dobrze działać w piecu konwekcyjnym.Metalowe patelnie
Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty ImagesMetalowe formy do pieczeniaPiec konwekcyjny dobrze współpracuje z aluminiowymi i jasnymi metalowymi patelniami. Ciemne lub anodyzowane naczynia szybko się zrumienią w piekarniku. Nadal możesz używać tego rodzaju naczyń kuchennych; miej oko na swoje naczynie, aby uniknąć nadmiernego brązowienia.
Szkło lub wyroby ceramiczne
kredyt: Hemera Technologies / PhotoObjects.net / Getty ImagesGlass lub ceramikaSzklane, ceramiczne i gliniane patelnie będą działać w piekarniku konwekcyjnym. Ze względu na mniej skuteczne przewodzenie ciepła w tych materiałach, użyj standardowego lub konwekcyjnego ustawienia pieczenia, aby użyć dolnego elementu. Podgrzewanie patelni od dołu pomoże w równomiernym gotowaniu.
Żeliwo
kredyt: Comstock / Comstock / Getty ImagesCast IronŻeliwo przypomina szklaną lub glinianą miskę; do poprawnego gotowania konieczne będzie użycie standardowego lub konwekcyjnego ustawienia pieczenia.
Pieczone Patelnie
kredyt: Jupiterimages / Photos.com / Getty ImagesRoast PansW przypadku patelni należy zakupić stojak do pieczenia w kształcie litery V. Uniesienie mięsa ponad patelnię pozwoli ciepłemu powietrzu przepłynąć wokół mięsa i zrumienić je i równomiernie upiec pieczeń.
