Kiedy większość z nas myśli o słodkich ziemniakach, przychodzi na myśl obiad na Święto Dziękczynienia. Bardzo łatwo uwielbiać zapiekankę ze słodkich ziemniaków, ale te bulwy są jadalne jako codzienna skrobia. Słodkie ziemniaki, wypełnione błonnikiem, witaminami i minerałami, są pysznym warzywem korzeniowym i dość łatwo można je uprawiać w strefach klimatycznych 8 i cieplejszych, gdzie są wieloletnie. Mogą jednak rosnąć również w chłodniejszych stanach, jeśli dokonasz kilku zmian i przygotujesz rośliny z dużym wyprzedzeniem. Potrzebują co najmniej 90 dni na dojrzewanie; niektóre wymagają 120 lub więcej.
Gdzie uprawiać słodkie ziemniaki
Słodkie ziemniaki uwielbiają ciepłą pogodę i muszą być sadzone w glebie o temperaturze co najmniej 70 stopni Fahrenheita. Są idealne do uprawy na zewnątrz w miejscach takich jak Południe, które mają długie upalne lata, ale możesz sadzić je w chłodniejszych klimatach, jeśli poświęcisz czas na ogrzanie gleby lub zrazy poślizgowe lub sadzonki.
Jeśli mieszkasz w północnym stanie, w którym gleba nie osiągnie 70 stopni w czerwcu, możesz ją ogrzać, przykrywając ją plastikiem. Kup czarną plastikową ściółkę i zakotwicz ją w ziemi, na której planujesz sadzić słodkie ziemniaki. W chłodniejszym klimacie podniesione łóżka ogrodowe działają nawet lepiej niż sadzenie w ziemi, ponieważ łatwiej jest ogrzać glebę w zamkniętych łóżkach. Jeśli w miejscu sadzenia zachodzi bezpośrednie słońce, gleba powinna dość szybko się rozgrzać. Bez względu na klimat, upewnij się, że sadzisz ziemniaki po ostatnim mrozie. Idealnie, słodkie ziemniaki potrzebują codziennie od 8 do 10 godzin bezpośredniego nasłonecznienia.
Zakład „Slips”
Większość słodkich ziemniaków uprawia się za pomocą zrazy, małych kawałków korzenia ze słodkich ziemniaków. Możesz wyhodować własne kupony, wtykając koniec słodkich ziemniaków do wody. Przyklej wykałaczkę po obu stronach ziemniaka, aby przytrzymał go, gdy utknie w szklance. Po kilku tygodniach wykiełkuje, a poślizgnie się.
Następnym krokiem jest wykręcenie każdego z ziemniaków, a następnie włożenie ich do szklanki wody na słońcu. Po kolejnych dwóch tygodniach kupony będą mieć korzenie. Teraz te kupony są gotowe do sadzenia na zewnątrz. Jeśli masz naprawdę krótki sezon wegetacyjny, przeszczep przeszczepy, gdy staną się sadzonkami.
Jeśli chcesz uprościć sprawę lub nie masz dość czasu na uprawę własnych kuponów, możesz również zamówić kupony lub kupić je w centrach ogrodniczych.
Zasadź kupony
Kiedy urosną korzenie, czas posadzić poślizg w ziemi. Rozsuń każdy z nich w odległości około 3 stóp od siebie, aby zapewnić każdej roślinie miejsce na rozszerzenie się pod ziemią. Rośliny te najlepiej sprawdzają się w lekko kwaśnej glebie i nie lubią zbyt gęstej gliny. Jeśli w twojej glebie jest glina, napowietrz ją. Lub rozważ sadzenie ziemniaków w podniesionych łóżkach, aby móc mieszać własną glebę.
Jeśli sadzisz ziemniaki w klimacie północnym, wycinaj szczeliny w plastiku, który ociepla glebę, i sadzić poślizg w tych miejscach.
W trosce o twoje słodkie ziemniaki
Podlewaj rośliny dokładnie wczesnym rankiem lub późnym wieczorem przez pierwsze dwa tygodnie. Rośliny będą potrzebowały co najmniej 1 cal wody co tydzień, zwłaszcza gdy zostaną po raz pierwszy zasadzone i ugruntowane. Na trzy do czterech tygodni przed ich zbiorem przestań podlewać. Zapobiegnie to rozszczepieniu bulw.
Słodkie ziemniaki produkują piękne winorośle na ziemi, podczas gdy bulwy rosną pod ziemią. Chwastów wokół tych winorośli, ale rób to ostrożnie, aby nie zakłócić bulwy pod spodem.
Proces zbioru i peklowania
Słodkie ziemniaki zazwyczaj są gotowe do zbioru 90 do 120 dni po posadzeniu; niektóre trwają nawet 170 dni. Zdecydowanie wykop je przed pierwszymi przymrozkami. Po zebraniu słodkich ziemniaków nie jedz ich od razu. Nie skrzywdzą cię, ale nie będą smakować bardzo dobrze. Podobnie jak dobre wino, słodkie ziemniaki muszą się nieco zestarzeć lub „wyleczyć”.
Pozostaw ziemniaki do wyschnięcia w zacienionym, ciepłym miejscu. Chcesz, aby temperatura wynosiła około 80 do 85 stopni, ale nie była słoneczna. Zostaw je tam na kilka dni do dwóch tygodni, a następnie możesz przenieść je do kuchni, być może w spiżarni. Temperatura powinna wynosić powyżej 55 stopni, więc lodówka nie jest odpowiednia. Możesz przechowywać te ziemniaki do sześciu miesięcy.
Po tym, jak zostali przeniesieni do środka, czas ucztować. Ciesz się nagrodą i satysfakcją z jedzenia czegoś zdrowego, który smakuje wyśmienicie i który sam dorastałeś.
