Grillowanie na grillu gazowym różni się nieco od grillowania na grillu węglowym. Temperatury ogrzewania są bardziej równomierne na powierzchni gotowania, jest mało dymu (chyba że używasz zrębków owiniętych folią lub palacza) i, oczywiście, nie ma popiołu z węgla drzewnego do czyszczenia. Istnieje jednak wiele podobieństw, w tym możliwość użycia folii.
Cechy
Grille gazowe są dostępne w wielu różnych rozmiarach i od bardzo prostych grillów po wyszukane grille ze stolikami, podgrzewanymi tacami, niestandardowymi naczyniami, palaczami, rożnami i innymi. Jedna cecha, możliwość łatwiejszej kontroli temperatury, jest jednym z powodów, dla których niektóre takie grille są lepsze niż grille węglowe.
Funkcjonować
Folia pomoże ograniczyć kapanie i kawałki jedzenia (na przykład ryby i krewetki) przed wpadnięciem do grilla. Oznacza to bezpieczniejsze gotowanie (dzięki unikaniu przypadkowych pożarów) i łatwiejsze czyszczenie. Nadaje się również do pośredniego gotowania na ciepło - do potraw, które przypalą się lub staną się zbyt twarde, jeśli zostaną ugotowane zbyt szybko, na przykład warzywa. Jeśli do grilla gazowego nie jest przymocowane pudełko dla palaczy, możesz również użyć folii do palenia - po prostu umieść kilka kawałków drewna (które zostały namoczone co najmniej 30 minut w wodzie) w folii, bezpiecznie zapakowane (z wyjątkiem kilku otworów umożliwiających ujście dymu). Umieść go obok mięsa, aby uzyskać zadymiony smak.
Napiwki
Używaj wytrzymałej folii, a nie cienkiej cienkiej folii. Cieńsze folie łatwo się rozpadają, a kawałki mogą spaść do grilla, gdzie ich wyciągnięcie może być trudne. Cienka folia może również łatwiej przylgnąć do jedzenia. Grubsza folia blokuje więcej ciepła; jest to ważne, jeśli powoli gotujesz niektóre produkty.
Ostrzeżenie
Folia bardzo się nagrzeje. Nie dotykaj go ani nie próbuj wyjmować go z grilla gołymi rękami.
Według weber.com, „Dbanie o grill gazowy”, nigdy nie należy umieszczać folii na dolnej tacy (kierują tę radę w kierunku grilli Weber, ale dotyczy to wszystkich grillów gazowych o podobnej konstrukcji). Na folii może pozostać zbyt dużo smaru i stanowić potencjalne zagrożenie pożarowe.
Uwagi
Chociaż folię aluminiową uważa się za bezpieczną do gotowania na tych grillach, odpowiednie użycie może się różnić w zależności od marki. Najpierw przeczytaj instrukcje dla swojej marki grilla.
