Chociaż wiele ziół jest uprawianych do celów leczniczych i kulinarnych, wiele ziół jest uprawianych po prostu dlatego, że są trwałymi roślinami i dobrze wyglądają w ogrodzie. Niektóre zioła to byliny, które co roku powracają z istniejącego wzrostu, podczas gdy niektóre są jednoroczne i co roku wyrastają z nasion. Zioła mogą wytwarzać kwiaty w kolorze czerwonym, żółtym, pomarańczowym lub niebieskim.
Rozmaryn produkuje atrakcyjne niebieskie kwiaty.Szałwia
Szałwia (Salvia officinalis) to wieloletnie zioło używane do aromatyzowania sosów, zup i potraw mięsnych. Jest to również popularne zioło do celów leczniczych. Szałwia to roślina nisko rosnąca, odpowiednia na granice. Liście można zbierać świeże i suszyć do późniejszego wykorzystania. Niebieskie kwiaty są produkowane od połowy do późnego lata.
Rozmaryn
Rozmaryn (Rosmarinus officinalis) to drzewne, wiecznie zielone zioło używane jako przyprawa do gotowania oraz do celów leczniczych. Uważa się, że rozmaryn ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Służy do sezonowania potraw mięsnych, a nawet deserów. Istnieje wiele odmian rozmarynu, niektóre rosną nisko nad ziemią, a inne rosną nawet do 48 cali. Niebieskie kwiaty są wytwarzane wzdłuż łodyg wiosną i sporadycznie podczas sezonu wegetacyjnego.
Ogórecznik
Ogórecznik (Borago officinalis) rośnie do 2 stóp wysokości i wytwarza niebieskie kwiaty latem. Łodygi pokryte są kolczastymi włoskami, które utrudniają obsługę rośliny bez ochrony. Jest to roślina jednoroczna, która ponownie sadzi w ogrodzie. Nie rośnie dobrze tam, gdzie system korzeniowy jest często zaburzony przez uprawę. Niebieskie kwiaty są używane jako dodatek, a herbaty są wytwarzane z liści. Ogórecznik ma długą historię zastosowania leczniczego.
Cykoria
Cykoria (Cichorium intybus) to wieloletnie zioło rozgałęziające się, osiągające 5 stóp wysokości. Korzeń jest palony i stosowany jako dodatek do kawy w celu przeciwdziałania stymulującemu działaniu kawy, a delikatne młode liście są spożywane na świeżo w sałatkach. Ma długą historię jako zioło lecznicze sięgające aż do Rzymian. Niebieskie kwiaty są produkowane późną wiosną i wczesnym latem.
