Świeże marchewki ogrodowe to uczta przez cały sezon wegetacyjny, ale gdy zbliża się jesień, warzywa ogrodowe muszą być konserwowane, aby przetrwały w miesiącach zimowych. Marchewki są zwykle blanszowane, a następnie zamrażane, aby zachować ich smak, składniki odżywcze i konsystencję. Można je jednak zamrozić bez blanszowania. Ta technika nie zachowuje tekstury marchwi, podobnie jak blanszowanie, ale nadal będą odżywcze i aromatyczne.
Odetnij końce marchwi, a następnie posiekaj je na 1-calowe kawałki. Umożliwia to równomierne zamrożenie marchwi.
Połóż marchewki na arkuszu ciastek i włóż arkusz ciastek do zamrażarki.
Zamrażaj marchewki przez 24 godziny.
Wyjmij marchewki z zamrażarki i włóż je do worków z zamrażarką. Pieczęć, etykieta i powrót do zamrażarki.
