Ziarna mung pojawiają się w wielu różnych potrawach, od deserowych past po zupy i galaretki. Ludzie jedzą je również na surowo w postaci kiełków. Są stosunkowo niskokaloryczne i pełne składników odżywczych, takich jak fosfor, potas i białko. Fasola Mung ma smak podobny do soczewicy i jest umiarkowanie łatwa w uprawie dzięki niedrogim przedmiotom, takim jak tiulowe siatki i słoiki. Na ogół wytwarzają kiełki w szczytowym momencie wartości odżywczej w ciągu zaledwie trzech do pięciu dni.
Fasola mung, pełna składników odżywczych, takich jak potas i białko, może wykiełkować w ciągu trzech do pięciu dni.Krok 1
Zdejmij pokrywki ze słoików i odłóż je na później. Wytnij siatkę, aby zakrywała słoiki i rozciągała się o 2 cale po bokach słoika.
Krok 2
Napełnij każdy słoik 1/4 pełnym nasionem. Napełnij resztę słoika wodą, aby namoczyć i wstępnie wykiełkować nasiona. Przykryj słoiki kawałkami siatki. Zabezpiecz siatkę za pomocą gumek.
Krok 3
Pozwól nasionom namoczyć przez osiem do 12 godzin lub po prostu pozwól im siedzieć przez noc. Odcedź wodę i umieść słoiki na stojaku do wylewania lub w płytkiej misce, aby usiadły pod kątem. Stojak lub miski muszą trzymać słoiki nachylone, aby umożliwić odpływ wody i zapewnić nasionom odpowiedni tlen.
Krok 4
Płucz nasiona dwa razy dziennie, napełniając słoiki wodą, mieszając nasiona, aby zapewnić równomierną wilgotność, a następnie spuszczając wodę do zlewu przed powrotem słoików do stojaka do kiełkowania. Pozwól słoikom siedzieć na słońcu przez cztery godziny dziennie, przenosząc je do ciepłego, ciemnego miejsca na resztę dnia.
Krok 5
Sprawdź nasiona pod kątem kiełkowania. Kiełkujące nasiona będą miały ostry zapach. Kiełki fasoli mung są zwykle gotowe do zbioru w ciągu trzech do pięciu dni i osiągają wysokość około 1/2 cala. W zależności od jakości użytych nasion wszystkie nasiona powinny wytwarzać kiełki.
Krok 6
Zdejmij siatkę i odłóż pokrywki do słoików lub przenieś kiełki do zamkniętego pojemnika i umieść w lodówce. Ziarna mung i inne kiełki będą na ogół przechowywane przez około tydzień w lodówce, a nawet w tym czasie mogą nadal kiełkować.
