Owoce bananowca są zdrowe, kolorowe i łatwe do spożycia. Owoc banana pochodzi z tropikalnej rośliny zielnej. Około 10 do 15 miesięcy po pojawieniu się nowej rośliny, łodyga wyrosnie z centrum rośliny. Na tej łodydze będzie terminalny kwiatostan, który przyniesie owoc. Różne odmiany mogą mieć różne cechy.
Owoce bananów różnią się rozmiarem, kształtem i położeniem.Kolory skórki owoców
Niedojrzałe banany są zielone lub ciemnozielone, a gdy dojrzeją, mogą zmienić kolor na żółty, czerwony lub zielono-biały. Inne kolory bananów to fioletowy i niebieski. Dojrzała skóra czerwonego banana ma ciemne plamki. Przejrzałe skórki bananów stają się brązowe lub czarne, a owoce są muliste.
Rozmiary i kształty owoców
Owoce bananów różnią się wielkością i kształtem, w zależności od odmiany. Jednym z przykładów jest odmiana liliowa Pisang, która ma niewielką wiązkę owoców w kształcie litery S. Niedojrzałe banany niekoniecznie będą miały typowy zaokrąglony kształt i mogą być kanciaste. Banany mogą mieć rozmiar od 2 ½ cali do 12 cali długości i od ¾ cali do 2 cali szerokości.
Pozycja
Owoce bananów zwykle rosną w pęczkach. Jednak pęczki mogą zwisać na boki, w jednym rzędzie lub skierowane w górę.
Owoce Ozdobne
Miąższ niektórych bananów nie jest jadalny głównie ze względu na obecność nasion. Te rośliny bananowe są uważane za ozdobne.
Jadalne owoce
Miąższ jadalnych bananów może różnić się słodkością i konsystencją. Może być w kolorze białym, żółtym lub żółto-łososiowym. Uprawiane typy są na ogół bezpestkowe. Istnieją dwa rodzaje jadalnych bananów: deser i gotowanie. Banany deserowe są spożywane na świeżo, smażone lub pieczone i stosowane w sałatkach, kompotach, deserach, lodach i budyniach. Banany do gotowania są krochmalone. Niegotowane banany do gotowania nie są zbyt dobre do jedzenia. Banany do gotowania są zazwyczaj smażone lub pieczone.
Wartość odżywcza
Banany, zgodnie z Wellness Encyclopedia of Food and Nutrition, są dobrym źródłem błonnika, potasu i witaminy C. Banany nie zawierają tłuszczu, cholesterolu ani sodu i są mało kaloryczne.
Dojrzewanie Owoców
Banany są zbierane, gdy osiągną swój pełny rozmiar i kolor i są zaokrąglone. Kolor może być zielony, żółty, czerwony lub niebieski. Tlenek etylenu, niezbędny do dojrzewania, jest wydzielany przez banany podczas dojrzewania. Zielone banany dojrzewają szybciej, jeśli banany zostaną umieszczone w torbie. Zwiększa to tlenek etylenu otaczający banany i przyspiesza proces dojrzewania. Aby chronić rozwijające się owoce przed chłodną pogodą na zewnątrz, przykryj pęczek niebieską plastikową torbą i zawiąż ją na miejscu.
Rozwój i dojrzewanie
Według Juliana Saulsa, ogrodnika z Teksasu, po kwitnieniu bananów rośliny przylistki kwiatu cofają się i rozszczepiają, odsłaniając rękę bananów. Pierwsze ręce zwykle pochodzą z kwiatów bezpestkowych kobiet. W jednym kolcu może znajdować się do 20 owoców i od 5 do 20 rąk. Owoce dojrzewają około 60 do 90 dni po pojawieniu się pierwszych kwiatów. Jednak gdy łodyga banana wyda swój owoc, nie będzie już owocować.
