Jadalny imbir dojrzewa od ośmiu do 10 miesięcy. Kwitnie w klimacie tropikalnym lub subtropikalnym - Hawaje to jedyne miejsce w Stanach Zjednoczonych, gdzie uprawia się je na dużą skalę. Próby komercyjnego uprawiania imbiru na południu Florydy zakończyły się ograniczonym sukcesem, ale wyniki są obiecujące w przypadku produkcji na małą skalę w szklarniach i wysokich tunelach na północy.
Większość imbiru importowanego do Stanów Zjednoczonych pochodzi z Chin.Produkcja tropikalnego imbiru
Na Hawajach i innych tropikalnych miejscach na półkuli północnej posadź imbir w lutym na grudniowe zbiory. Poczekaj, aż liście wyschną lub żółkną, a łodygi spadną. Zapewni to, że zbierasz dojrzałe korzenie o stosunkowo twardej skórze, która dobrze radzi sobie z przenoszeniem i transportem. Ta metoda produkcji zapewnia najwyższe plony i największą rentowność na skalę handlową.
Produkcja hydroponiczna
Możesz uprawiać jadalny imbir znacznie dalej na północ, używając hydroponiki szklarniowej. Naukowcy z Penn State Horticultural Research Farm w Rock Springs w Pensylwanii z powodzeniem wyhodowali niedojrzały imbir „baby” - uprawę dla smakoszy - na małą skalę, rozpoczynając je w maju w trzy galonowych pojemnikach z torfem i perlitem, a następnie przenosząc je do nieobiegowe łóżka hydroponiczne, gdy łodygi mają 3 cale długości. Rośliny karmiono Chem-Gro 8-15-36, azotanem wapnia i siarczanem magnezu. Korzenie zebrano w październiku.
Wysoka produkcja tuneli
Naukowcy z Penn State hodowali również imbir w 10-calowych głębokich łóżkach z torfu / perlitu pod wysokimi tunelami. Kawałki korzeni zostały posadzone w połowie czerwca, a większość pojawiła się na początku lipca. Aby zachęcić do pionowego wzrostu kłącza, elementy korzeniowe posadzono na głębokości 1 lub 2 cali na dole 4-calowych rowów. Mieszanka torfu / perlitu była hodowana wokół rosnących roślin. Podobnie jak w przypadku imbiru hydroponicznego, korzenie zebrano w październiku, po pierwszych przymrozkach.
Produkcja kurkumy
Jadalny imbir to nie jedyny rodzaj rośliny imbiru. Kurkuma to kolejny członek rodziny imbirów uprawianych na korzenie, dzięki czemu żółta przyprawa jest popularna w indyjskich potrawach i używana do wyrobu gotowanej musztardy. Kolejna roślina tropikalna lub subtropikalna, jest twardsza i bardziej efektowna niż jadalny imbir, z szerokimi, ciemnozielonymi liśćmi. Na obszarach o łagodnych zimach, takich jak północna Floryda, roślina umiera późną jesienią, ale powraca wiosną.
