Grill głębinowy oferuje prostą, bardzo niedrogą metodę grillowania na zewnątrz. Jest to również jeden z najstarszych sposobów przygotowywania posiłku z grilla dla przyjaciół i rodziny.
Do dziś w hawajskiej kuchni używa się głębokiego grillaKrok 1
Wybierz idealną lokalizację dla grilla z głęboką jamą na swoim podwórku. Weź pod uwagę utrzymanie go w dogodnej odległości od kuchni i / lub od tarasu lub patio, z którego będziesz bawić gości.
Krok 2
Wybierz ruszt do grillowania, który jest odpowiedni dla planowanego grilla. Dostępne opcje to od rusztu do grillowania od starego grilla gazowego, metalowej półki od starej lodówki po ruszt piekarnika. Upewnij się, że jest wystarczająco wytrzymały, aby unieść ciężar potrawy, którą zamierzasz gotować w boksie.
Krok 3
Wykop dziurę na grilla. Ze względu na jego szerokość weź pod uwagę rozmiar wybranego rusztu do grillowania, który będzie musiał obejmować cały otwór. Idealnie, dziura będzie miała półtora metra głębokości do trzech stóp. Pozwala to na maksymalne wykorzystanie ciepła z ognia, bez ryzyka poparzenia arcydzieła z grilla. Rozmiar tej dziury określi rozmiar twojego ognia, a także rozmiar (lub ilość) jedzenia, które możesz ugotować w tym samym czasie, bez względu na to, czy jest to świnia, czy kilka kawałków kurczaka.
Krok 4
Wykładaj dół ognistymi cegłami lub dużymi kamieniami. Służy to utrzymywaniu ciepła i wyrównuje jego rozkład.
Krok 5
Zbierz trochę rozpałki, by przedłużyć palenie. W tym celu można wykorzystać stare papiery, suche gałązki i niektóre małe kłody. Zrób to zanim zaczniesz rozpalać ogień, abyś mógł go podsycić, gdy zajdzie taka potrzeba.
Krok 6
Wypełnij dół do trzeciej wysokości twardym drewnem. Rozpal ogień i pozwól, aby drewno spłonęło. Ułożenie węgli zajmie od dwóch do trzech godzin. Dodawaj do drewna podczas spalania, aby utrzymać go na tym samym poziomie (trzecia droga w górę dziury). Rozłóż węgle równomiernie, tworząc łóżko.
Krok 7
Doprawić, a następnie zawiązać mięso, aby utworzyć mocne, ciasne opakowanie. Na przykład użyj drutu z kurczaka, aby związać kurczaka lub indyka. Owinąć mięso kilkoma warstwami folii aluminiowej. Zanurz kilka worków jutowych w wodzie i owiń je wokół folii aluminiowej. Folia i konopie oddzielają mięso od ognia.
Krok 8
Włóż zapakowane mięso do grilla, przykryj i piecz, aż będzie gotowe, co może zająć od 15 do 20 godzin. Odkryj i rozpakuj swoje kulinarne arcydzieło i podawaj.
