Palenie w drewnianym palaczu to wyjątkowy sposób na wzmocnienie i dodanie smaku mięsu i rybom. Wędzenie mięsa jest bardzo satysfakcjonującym procesem, a wędzone mięso można zjeść przez cały rok. Nie ma to jak zapach wędzonego mięsa w powietrzu, a korzystanie z wędzarni na podwórku to ekscytujący sposób na zrobienie jedzenia dla rodzinnych i sąsiedzkich spotkań. Dzięki odpowiednim materiałom i narzędziom, prosty palacz do drewna można łatwo zrobić samemu.
kredyt: Chris Clinton / Lifesize / Getty ImagesZbuduj wędzarnię o długości sześciu stóp i 40 stóp kwadratowych
Krok 1
Stwórz ściany boczne wędzarni za pomocą desek 2 na 8 cali. Użyj pięciu desek o długości 6 stóp na każdą ścianę. Przymocuj płyty ściany bocznej, przykręcając je do poziomych płyt ramowych 1 1/2 cala o 1 1/2 cala u góry iu dołu. Zamocuj jedną pionową ramkę na tylnej krawędzi każdej ściany bocznej. Ta ramka będzie używana do zamocowania tylnej ściany.
Krok 2
Utwórz tylną ścianę za pomocą płyt 2 na 8 cali. Użyj sześciu desek o długości 6 stóp. Przymocuj ramki do ramek na górze i na dole. Wytnij te ramy o 3 cale krótsze niż szerokość ściany i wyśrodkuj je, aby po obu stronach była szczelina 1 1/2 cala, aby pasowały do wewnątrz ramek na ścianach bocznych.
Krok 3
Zamontuj i skręć ze sobą ściany boczne i ścianę tylną. Zabezpiecz przedni koniec, wkładając i przykręcając płyty o wymiarach 2 cale na 4 cale. Umieść jedną tablicę u góry i jedną tablicę u dołu. Wycinaj deski, aby pasowały do ramek u góry i u dołu ścian bocznych.
Krok 4
Nałóż przód płyt usztywniających w górnej i dolnej części otworu drzwiowego na płyty 1 na 3 cale. Przykręć nakładki, tak aby były zrównane z górną i dolną krawędzią i odsłonięta została część 2 na 4 pod spodem. Zapewni to ramę do wkładania i mocowania drzwi.
Krok 5
Wyłóż wnętrze ścian bocznych czterema kwadratowymi wspornikami półek 1 1/2 cala dla każdej ściany. Rozłóż je równomiernie na całej długości każdej ściany bocznej. Użyj poziomu, aby upewnić się, że są równe.
Krok 6
Stwórz drzwi za pomocą płyt 2 na 8 cali. Użyj pięciu wyciętych płyt, aby dopasować je między nakładkami. Połącz deski drzwi z trzema ramkami umieszczonymi pośrodku drzwi i ustawionymi w układzie Z. Przymocuj drzwi do wędzarni za pomocą dwóch zawiasów.
Krok 7
Stwórz dach za pomocą blachy stalowej przyciętej o 4 lub 5 cali większej niż szerokość wędzarni. Ułóż arkusz tak, aby po każdej stronie występował odrobinę zwisu. Zabezpiecz dach za pomocą wkrętów dachowych.
Krok 8
Wykonaj otwory wentylacyjne, wiercąc otwór o szerokości 2 cali w górnej części każdej ściany bocznej, tuż pod dachem. Wywierć również otwory o szerokości 2 cali w dolnej części każdej ściany bocznej.
Krok 9
Twórz półki z nie ocynkowanym metalowym rusztem lub blachą stalową. Umieść je na wspornikach półek.
Krok 10
Połóż wędzarnię na stabilnej, równej powierzchni z kamienia lub betonu. Umieść palnik i miskę na zrębki na dole. Wszelkie rurki do zewnętrznego zbiornika lub palnika można wprowadzić przez otwór wentylacyjny na dole ściany bocznej.
