Szparagi to warzywo powszechnie spotykane przez cały rok w sklepie spożywczym, dzięki nowoczesnym technikom uprawy. Jest to nie tylko bardzo pożywne warzywo pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, ale ma również niską zawartość tłuszczu i kalorii oraz jest źródłem błonnika pokarmowego. Zafunduj swojej rodzinie wyśmienity, delikatny smak, wybierając tylko najświeższe włócznie i końcówki najlepszej jakości, unikając zepsutych.
Sprawdź włócznie szparagów, aby upewnić się, że są twarde i proste. Zobacz, gdzie grupa została zabezpieczona. Jeśli istnieją wcięcia, w których wiązano gumkę lub sznurek, unikaj szparagów, ponieważ pęczek zaczyna tracić świeżość.
Sprawdź wskazówki, które powinny być szczelnie zamknięte i ciemnozielone lub fioletowe. Odrzuć te, które są w jasnych kolorach, zaczynają żółknąć lub zaczynają zmieniać się w nasiona.
Poszukaj wilgoci i śluzu, który jest znakiem, że szparagi minęły. Świeże szparagi są twarde i suche.
Wąchaj szparagi, aby zobaczyć, czy ma nieprzyjemny zapach. Świeże włócznie nie mają zapachu. Jeśli wykryjesz nieprzyjemny zapach, najlepiej ominąć grupę.
Unikaj grubych, prążkowanych włóczni, które zwykle są stare i często mają mniej smaku niż cieńsze, świeższe włócznie.
