Warzywo zwane brokułami występujące na targach to niedojrzałe kwiatostany rośliny Brassica oleracea var. italica. Brokuły są spokrewnione z kapustą i innymi członkami rodziny Cole. Brokuły bogate w witaminy A i D stanowią zdrowy dodatek do ogrodu warzywnego. Brokuły rosną podczas chłodnej pogody wiosną i jesienią. W chłodnym klimacie brokuły dobrze rosną latem.
Brokuły warzywne to niedojrzałe główki kwiatowe zebrane przed kwitnieniem.Kiełkowanie nasion
Brokuły to roczna roślina warzywna. Pierwszym krokiem w sezonie wegetacyjnym jest kiełkowanie nasion. Rozpocznij nasiona brokułów w pomieszczeniu w indywidualnych 3-calowych doniczkach na sześć tygodni przed datą ostatniego wiosennego przymrozku. Nasiona brokułów kiełkują od jednego do dwóch tygodni. Trzymaj nasiona brokułów w temperaturze 80 stopni F podczas kiełkowania. Użyj podkładki grzewczej pod płaskim materiałem siewnym lub trzymaj nasiona w szklarni, w której temperatura stale wynosi 80 stopni F.
Rozwój roślin
Rozwój sadzonek trwa trzy do czterech tygodni po wykiełkowaniu nasion. Podczas rozwoju sadzonek rośliny brokułów rozwijają korzenie i pierwsze liście. Gdy sadzonki wyjdą z ziemi, wyjmij je z podkładki grzewczej i umieść w miejscu, w którym temperatura powietrza wynosi od 60 do 65 stopni F. Trzymaj sadzonki brokułów w pomieszczeniu, dopóki nie osiągną wieku czterech tygodni. Podlewaj sadzonki, mocząc każdą doniczkę, gdy wierzch gleby zacznie być suchy. Zawsze używaj garnków z otworami drenażowymi na dole. Stojąca woda wokół młodych, rozwijające się korzenie brokułów powoduje gnicie i śmierć siewek.
Wczesne i dojrzałe bluzki kwiatowe do zbiorów
Brokuły rozwijają łodygę i dojrzałe liście przed wytworzeniem kwitnącej góry. Brokuły dojrzewają do zbioru w 50 do 65 dni po posadzeniu. Przeszczep brokuły tak wcześnie, jak to możliwe, wiosną po ostatnim mrozie i kiedy temperatura gleby wzrośnie do 60 lub 65 stopni F. Za pomocą termometru glebowego określ temperaturę gleby przed posadzeniem sadzonek. Utrzymuj wilgotność gleby wokół rozwijających się brokułów i ręcznie usuwaj chwasty.
Zbiór zbiorów i nasion
Ostatnim etapem wzrostu przed zbiorem jest rozwój główek kwiatowych. Zbierz brokuły, gdy główki kwiatowe mają od 6 do 8 cali średnicy i są zwarte, z ciasno zamkniętymi zielonymi pąkami. Rozwijające się główki brokułów można zebrać w dowolnym momencie. Ostatnim etapem rozwoju brokułów jest rozwój kwiatów i nasion. Wszelkie brokuły, które mogą przejść do nasion, nie będą nadające się do zbioru. Pozwól, aby kilka roślin poszło do siewu na plony w przyszłym roku. Zbierz strąki nasienne, gdy wyschną i brązowieją na roślinie. Upadnij stary materiał roślinny do gleby jesienią po ostatnich zbiorach.
